Description
Gegrillter Oktopus mit Zitrone und Oregano ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht. Die Kombination aus zartem Oktopus, frischer Zitrone und aromatischem Oregano bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch.
Ingredients
- Oktopus: 1,5 bis 2 kg
- Lorbeerblätter: nach Geschmack
- Zwiebel: 1, halbiert
- Knoblauch: 3-4 Zehen, geschält
- Schwarze Pfefferkörner: nach Geschmack
- Meersalz: nach Geschmack
- Olivenöl: 100 ml
- Zitronensaft: von 2 Zitronen
- Oregano: 2 EL, getrocknet oder frisch
- Paprikapulver: 1 TL
- Chiliflocken: nach Geschmack
- Honig oder Ahornsirup: 1 EL
- Frische Petersilie: zum Garnieren
- Zitronenspalten: zum Servieren
Instructions
- Den Oktopus vorbereiten: Frischen Oktopus gründlich waschen und den Schnabel sowie die Innereien entfernen.
- Oktopus vorkochen: In einem großen Topf Wasser mit Lorbeerblättern, Zwiebel, Knoblauch und Pfefferkörnern zum Kochen bringen und den Oktopus 45-60 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Marinade zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Chiliflocken, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Oktopus grillen: Marinierte Oktopusstücke auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen.
- Anrichten und Servieren: Gegrillten Oktopus auf einer Servierplatte anrichten, mit Petersilie bestreuen und Zitronenspalten dazu servieren.
Notes
- Den Oktopus nicht zu lange grillen, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Die Marinade kann bis zu 2 Stunden einwirken, um den Geschmack zu intensivieren.
- Frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Oktopus, Grillen, Mediterran, Rezept, Zitrone, Oregano