Oh, wie ich diesen gegrillten Butternut mit Honig und Thymian liebe! Es ist eines dieser Rezepte, das so simpel ist, aber jedes Mal die Blicke auf sich zieht. Ich erinnere mich noch an den ersten Versuch – eigentlich nur eine spontane Idee für ein schnelles Abendessen – und jetzt ist es unser absoluter Favorit bei Grillabenden. Der Kürbis wird so wunderbar süß und karamellisiert, während der Thymian ihm diese herrlich erdige Note verleiht. Und das Beste? In nur 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes sein soll!

Warum du dieses Rezept für gegrillten Butternut mit Honig und Thymian lieben wirst

Vertrau mir, dieses Rezept wird dein neuer Liebling werden! Hier ist warum:

• Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch
• Unglaublich aromatisch: Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Thymian ist einfach göttlich
• Super gesund: Butternut-Kürbis steckt voller Vitamine und ist dabei kalorienarm
• Total vielseitig: Passt als Beilage zu Fleisch, als Hauptgericht oder sogar im Salat
• Kindermagnet: Die natürliche Süße macht selbst Gemüsemuffel glücklich

Ich schwöre, nach dem ersten Bissen wirst du verstehen, warum ich es so oft mache!

Zutaten für gegrillten Butternut mit Honig und Thymian

Für dieses unvergleichliche Gericht brauchst du nur 5 einfache Zutaten:

• 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 1-1,5 kg) – geschält, halbiert und in gleichmäßige 1,5 cm Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl – extra vergine für die beste Qualität
• 2 EL Honig – ich persönlich finde, dass manche Honigsorten wie Akazienhonig einen perfekt harmonierenden Geschmack bringen
• 1 TL frischer Thymian – oder 1/2 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer – nach eigenem Belieben

Eine perfekte Kombination aus einfachsten Zutaten, die ein unvergleichliches Geschmackserlebnis schaffen!

Benötigte Küchengeräte

Du brauchst wirklich nicht viel, versprochen! Hier mein Must-have-Equipment für den perfekten gegrillten Butternut:

• Ein scharfes Kochmesser – für gleichmäßige Kürbisscheiben
• Schneidebrett – am besten ein großes, stabiles
• Grill oder Grillpfanne – falls mal kein Grill zur Hand ist
• Pinsel – zum Bestreichen mit der Honig-Thymian-Mischung
• Schüssel – für die schnelle Marinade

Mein Tipp: Nimm ein Messer, das du gut beherrschst – Sicherheit geht vor!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gegrillten Butternut mit Honig und Thymian

Okay, jetzt wird’s spannend! Hier zeige ich dir, wie du den Butternut in wenigen Schritten zum Star deines nächsten Grillabends machst. Vertrau mir, es ist einfacher als du denkst – ich hab’s anfangs auch total unterschätzt!

Vorbereitung des Butternut-Kürbisses

Zuerst geht’s ans Schälen – aber keine Angst, mit dem richtigen Trick ist das kein Hexenwerk! Ich schneide immer zuerst beide Enden ab, damit der Kürbis auf dem Brett nicht wegrollt. Dann mit einem scharfen Schäler oder Messer von oben nach unten arbeiten. Die Kerne kannst du einfach mit einem Löffel rauskratzen – die harten Teile in der Mitte ignorier ich meistens. Wichtig: Schneid die Hälften dann in gleichmäßige, etwa 1,5 cm dicke Scheiben. So garen sie perfekt durch ohne zu verbrennen!

Marinade zubereiten und anwenden

Jetzt kommt mein Lieblingsteil – die Marinade! In einer kleinen Schüssel vermische ich das Olivenöl mit dem Honig (wenn der Honig zu fest ist, kurz in der Mikrowelle anwärmen). Dann den frischen Thymian dazugeben – ich reibe die Blättchen zwischen den Fingern, damit sie ihr Aroma besser entfalten. Diese Mischung schmecke ich noch leicht mit Salz und Pfeffer ab. Jede Kürbisscheibe pinsel ich dann beidseitig ein – nicht geizen, aber auch nicht ertränken! Die restliche Marinade hebe ich für später auf.

Gegrillten Butternut perfekt zubereiten

Jetzt kommt der Hauptakt! Mein Geheimnis: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (etwa 180-200°C). Die Scheiben kommen dann direkt auf den Rost – am besten mit der Zange hinlegen, damit die Marinade nicht abtropft. Nach etwa 5-7 Minuten die erste Seite schön gebräunt? Dann wenden! Ich pinsel oft nochmal etwas Marinade drüber für extra Geschmack. Wenn der Kürbis weich ist (mit einer Gabel testen!) und diese wunderschönen Grillstreifen hat, abnehmen. Aber Vorsicht: Er bleibt noch etwas nachgaren!

Tipps für den perfekten gegrillten Butternut mit Honig und Thymian

Nach unzähligen Grillabenden hab ich ein paar Tricks raus, die wirklich den Unterschied machen:

• Gleichmäßige Scheiben sind alles! Zu dünn verbrennen sie, zu dick werden sie nicht weich. Mein Maß: etwa so dick wie dein kleiner Finger.
• Nicht zu früh wenden! Lass die erste Seite richtig schön braun werden, sonst klebt der Kürbis am Rost fest. Vertrau mir, ich hab’s auf die harte Tour gelernt.
• Marinade zwischendurch auffrischen – kurz vor dem Wenden nochmal dünn drüberpinseln für extra Karamellisierung.
• Grill nicht zu heiß – mittlere Hitze lässt den Honig schön karamellisieren ohne zu verbrennen.

Mein Geheimtipp: Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren bringt alles perfekt zur Geltung!

Variationen des Rezepts für gegrillten Butternut

Oh, wie ich es liebe, mit diesem Rezept zu spielen! Hier meine liebsten Abwandlungen – probier sie unbedingt mal aus:

• Ahornsirup statt Honig – für eine vegane Version oder wenn’s mal etwas kräftiger schmecken soll
• Chiliflocken dazu – die Kombi aus süß und scharf macht mich jedes Mal glücklich!
• Rosmarin statt Thymian – gibt eine ganz andere, etwas harzigere Note
• Knoblauchöl – einfach 1 gepresste Knoblauchzehe ins Olivenöl mischen, wow!

Trau dich ruhig, deine eigene Version zu kreieren – der Kürbis verträgt so viel!

Serviervorschläge für gegrillten Butternut mit Honig und Thymian

Dieser Kürbis ist so vielseitig – ich servier ihn bei uns in den unterschiedlichsten Kombinationen! Mein absoluter Favorit: zusammen mit gegrillten Hähnchenschenkeln und einem frischen Feldsalat. Oder probier ihn mal als Highlight auf einer Gemüseplatte mit Halloumi und gebratenen Paprika. Im Winter werf ich die warmen Scheiben gern durch einen herzhaften Grünkohlsalat – die Süße passt perfekt dazu!

Und für die Grillparty-Trickkiste: Die übriggebliebenen Stücke am nächsten Tag klein schneiden und über eine selbstgemachte Pizza streuen – da werden alle Augen groß!

Aufbewahrung und Aufwärmen von gegrilltem Butternut

Oh, du hast Reste? Glückwunsch – die schmecken fast noch besser! Ich pack den gegrillten Butternut immer in eine luftdichte Dose und stell ihn in den Kühlschrank – da hält er sich locker 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in die Pfanne geben und kurz anbraten – so bleibt die schöne Karamellisierung erhalten. Oder noch besser: Kalt über einen frischen Salat streuen! Aber Vorsicht: In der Mikrowelle wird er schnell matschig – das wäre doch schade um die schöne Textur, oder?

Nährwertangaben für gegrillten Butternut mit Honig und Thymian

Hier die ungefähren Nährwerte pro Portion – aber pass auf, die können je nach Größe deines Kürbisses und der Honigsorte leicht variieren! Eine Portion (etwa 150g) enthält etwa:

• 120 Kalorien – perfekt für eine leichte Beilage
• 15g Kohlenhydrate – davon 8g natürlicher Zucker
• 3g Ballaststoffe – gut für die Verdauung
• 7g Fett – hauptsächlich gesunde ungesättigte Fettsäuren

Denk dran: Das sind Richtwerte – mein Akazienhonig hat vielleicht etwas weniger Kalorien als dein Waldhonig!

Häufige Fragen zu gegrilltem Butternut mit Honig und Thymian

Ich bekomme so oft Fragen zu diesem Rezept – hier sind die Antworten auf die wichtigsten!

Kann ich das auch im Ofen machen, wenn ich keinen Grill habe?
Aber klar! Einfach auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 200°C Umluft für 20-25 Minuten backen. Einmal wenden nicht vergessen!

Wie mach ich das Rezept vegan?
Ganz easy – einfach den Honig durch Ahornsirup ersetzen! Ich nehm dann meist 1-2 EL mehr, weil Ahornsirup nicht so süß ist.

Warum wird mein Kürbis nicht weich?
Entweder die Scheiben sind zu dick (max. 1,5 cm!) oder der Grill war nicht heiß genug. Im Zweifel einfach etwas länger grillen.

Kann ich den Butternut auch am Vortag vorbereiten?
Ja! Einfach schälen, schneiden und marinieren, dann abgedckt in den Kühlschrank. Aber erst kurz vor dem Grillen rausnehmen.

Welche Beilage passt am besten dazu?
Mein Favorit: frischer Ziegenkäse und Rucola! Die Kombi aus süß, würzig und cremig ist einfach perfekt.

Teile deine Erfahrungen mit gegrilltem Buttern

Ich liebe es zu hören, wie du das Rezept gekocht hast! Lass mir doch in den Kommentaren wissen, wie es dir gefallen hat – und teile deine Erfahrungen mit anderen!

Gegrillter Butternut mit Honig und Thymian in 25 Minuten

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 25 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Ein einfaches und köstliches Rezept für gegrillten Butternut-Kürbis mit Honig und Thymian. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

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Ingredients

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• 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 1 TL frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

1. Den Butternut-Kürbis schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. In gleichmäßige Scheiben schneiden.
3. Olivenöl, Honig und Thymian vermischen und die Kürbisscheiben damit bestreichen.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
5. Die Kürbisscheiben für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

• Du kannst den Kürbis auch im Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten backen.
• Für eine vegane Variante den Honig durch Ahornsirup ersetzen.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Category: Beilage
• Method: Grillen
• Cuisine: International

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 120
• Sugar: 8g
• Sodium: 5mg
• Fat: 7g
• Saturated Fat: 1g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 15g
• Fiber: 3g
• Protein: 1g
• Cholesterol: 0mg

Keywords: gegrillter Butternut, Honig, Thymian, vegetarisch, Beilage