Description
Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat, Champignons, Feta und Rosmarin mit Joghurtsoße ist ein schmackhaftes vegetarisches Gericht.
Ingredients
Scale
- 4 große Süßkartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
- 200 g Joghurt (natur)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Süßkartoffeln vorbereiten: Ofen auf 200°C vorheizen, Süßkartoffeln waschen, einstechen und rösten.
- Füllung zubereiten: Olivenöl erhitzen, Champignons anbraten, Spinat und Rosmarin hinzufügen.
- Feta hinzufügen: Feta in die Pfanne geben und unterheben.
- Joghurtsoße zubereiten: Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenschale und Knoblauch vermengen.
- Süßkartoffeln füllen: Süßkartoffeln aufschneiden und mit Füllung versehen.
- Servieren: Gefüllte Süßkartoffeln anrichten und mit Joghurtsoße beträufeln.
Notes
- Kann als vegetarische Hauptspeise oder Beilage serviert werden.
- Mit anderen Gemüsesorten oder Käsevarianten experimentieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Süßkartoffel
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Gefüllte Süßkartoffeln, Spinat, Champignons, Feta, Joghurtsoße