Description
Eine herzhafte Suppe mit gefüllten Paprikaschoten, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprikaschoten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Reis
- 400 ml Tomatensauce
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Paprikaschoten waschen, deckel abschneiden und Kerne entfernen.
- Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Reis und Gewürze in einer Schüssel mischen.
- Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gefüllten Paprikaschoten kurz anbraten.
- Tomatensauce und Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Version das Hackfleisch durch Linsen oder Quinoa ersetzen.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Gefüllte Paprika Suppe, Ungarische Küche, Herzhaft