Description
Ein köstliches Gericht aus zartem Filet Mignon mit einer cremigen Schalotten-Pfefferrahmsauce.
Ingredients
- Filet Mignon: 2 Stück (je ca. 200 g)
- Schalotten: 2 Stück, fein gehackt
- Schwarze Pfefferkörner: 1 EL, grob zerstoßen
- Sahne: 200 ml
- Butter: 2 EL
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Filet Mignon vorbereiten: Steaks 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Pfanne erhitzen: Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
- Filet Mignon braten: Steaks 3-4 Minuten auf jeder Seite braten und würzen.
- Schalotten und Pfefferkörner anbraten: Schalotten in der Pfanne anbraten, dann Pfefferkörner hinzufügen.
- Sahne hinzufügen: Sahne in die Pfanne gießen und köcheln lassen.
- Anrichten: Filetsteaks auf Tellern anrichten und Sauce darüber gießen.
- Servieren: Sofort servieren, ideal mit Beilagen wie Kartoffelpüree.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für den besten Geschmack.
- Die Sauce nicht überkochen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Das Filet nach dem Braten ruhen lassen für ein saftigeres Ergebnis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Filet Mignon, Schalotten, Pfefferrahmsauce, festliches Dinner, Hauptgericht