Description
Ein köstliches und gesundes Gericht aus gebratenem Lachs, geröstetem Rosenkohl und einer cremigen Pfeffersauce.
Ingredients
- Lachsfilets: 4 Stück (je ca. 150-200 g)
- Rosenkohl: 500 g
- Olivenöl: 3 Esslöffel
- Knoblauch: 2 Zehen (gehackt)
- Schlagsahne: 200 ml
- Salz: nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
- Zitronensaft: 1 Esslöffel
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Röschen halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Ofen auf 200°C vorheizen und den gewürzten Rosenkohl auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten rösten.
- Lachs anbraten: Pfanne erhitzen, Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und 4-5 Minuten auf der Hautseite braten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
- Cremige Pfeffersauce zubereiten: Knoblauch in der Pfanne anbraten, Schlagsahne hinzufügen, würzen und köcheln lassen.
- Anrichten: Rosenkohl auf Servierplatten legen, Lachsfilets darauf platzieren und mit der Sauce überziehen.
- Servieren: Sofort genießen, ideal mit Salat oder Baguette.
Notes
- Frische Kräuter zur Garnierung verwenden.
- Mit Zitronenscheiben servieren.
- Beilagen wie Quinoa oder Couscous ergänzen.
- Frisches Baguette oder Ciabatta dazu reichen.
- Zusätzliches geröstetes Gemüse hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Rösten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Lachs, Rosenkohl, cremige Sauce, gesund, einfach, schnell