Description
Knusprige Garnelen-Frühlingsrollen mit einer cremigen Erdnusssauce, perfekt als Vorspeise oder Snack.
Ingredients
Scale
- 200g Garnelen, geschält und entdarmt
- 12 Reispapierblätter
- 100g Glasnudeln
- 1 Karotte, julienniert
- 1/2 Gurke, julienniert
- 50g Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 50g Erdnüsse, gemahlen
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chilipaste
- 100ml Wasser
Instructions
- Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Garneln in einer Pfanne mit Sojasauce, Sesamöl und Zucker anbraten.
- Reispapierblätter kurz in warmem Wasser einweichen.
- Gemüse, Nudeln und Garnelen auf die Reispapierblätter legen und einrollen.
- Erdnusssauce aus Erdnussbutter, Limettensaft, Chilipaste und Wasser mischen.
- Frühlingsrollen in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Mit Erdnusssauce servieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante können die Rollen auch gebacken werden.
- Die Sauce kann mit mehr Wasser verdünnt werden, wenn sie zu dick ist.
- Frischer Koriander passt gut als Garnitur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Frühlingsrolle
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Garnelen, Frühlingsrollen, Erdnusssauce, Asiatisch, Snack