Description
Eine klassische französische Zwiebelsuppe, die reich an Geschmack ist.
Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 Liter Rinderbrühe
- 250 ml Weißwein
- 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
- 200 g geriebener Gruyère-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang anbraten.
- Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln weitere 30 Minuten karamellisieren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Weißwein hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Rinderbrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Suppe in feuerfeste Schalen füllen, mit Baguettescheiben belegen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Die Suppe kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie für mehr Geschmack hausgemachte Brühe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Französische Zwiebelsuppe, Zwiebelsuppe, französische Küche