Description
Fisch Zarzuela mit saisonalem Gemüse ist ein köstliches Gericht, das frischen Fisch und Meeresfrüchte mit einer Vielzahl von buntem Gemüse vereint.
Ingredients
Scale
- 500 g weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
- 200 g Garnelen
- 200 g Muscheln (frisch oder gefroren)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Prise Safran
- 150 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung des Gemüses: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Paprika hinzufügen.
- Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Safran und Weißwein hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Fischfilets, Garnelen und Muscheln in die Sauce legen und abgedeckt garen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Reis.
Notes
- Frische Meeresfrüchte sind entscheidend für den Geschmack.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Fisch Zarzuela, mediterrane Küche, Meeresfrüchte, saisonales Gemüse