Description
Filet Mignon mit Rosmarin und Knoblauch ist ein klassisches Gericht der gehobenen Küche, das zartes Rindfleisch mit aromatischem Rosmarin und würzigem Knoblauch kombiniert.
Ingredients
Scale
- 2 Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 30 g Butter
Instructions
- Die Filet Mignon etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Filet Mignon großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.
- In einer schweren Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Filet Mignon in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten anbraten.
- Die zerdrückten Knoblauchzehen und die Rosmarinzweige hinzufügen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 g Butter in die Pfanne geben.
- Die Filets für weitere 3-4 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad.
- Die Filets aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Filet Mignon anschneiden und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für das beste Ergebnis.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu überprüfen.
- Die Beilagen können je nach Saison angepasst werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Filet Mignon, Rosmarin, Knoblauch, Rindfleisch, gehobene Küche