Description
Ein köstliches Rezept für Filet Mignon mit cremiger Senfsoße und Parmesan, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
- 🥩 2 Filet Mignon (je ca. 180-200g)
- 🧂 Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- 🧄 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 🧈 2 EL Butter
- 🌿 1 Zweig Rosmarin oder Thymian
- 🫒 1 EL Olivenöl
- 🥛 200 ml Sahne
- 🧀 50 g frisch geriebener Parmesan
- 🥄 2 TL Dijon-Senf
- 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 🧈 1 EL Butter
- 🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 🌿 Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Das Filet Mignon richtig vorbereiten: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, 30 Minuten ruhen lassen, trocken tupfen und würzen.
- Perfekte Kruste durch richtiges Anbraten: Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und das Steak 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
- Die cremige Senf-Parmesan-Soße zubereiten: Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, Sahne und Senf hinzufügen, Parmesan einrühren.
- Filet Mignon fertig garen: Steak in die Soße zurücklegen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Servieren & Genießen: Steak anrichten, Soße darüber geben und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für den besten Geschmack.
- Die Kerntemperatur sollte für medium-rare zwischen 52 und 54°C liegen.
- Das Steak nach dem Braten ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Filet Mignon, Steak, Senfsoße, Parmesan, Rezept