Description
Filet Mignon mit cremiger Senfsauce und Parmesan ist ein köstliches Gericht, das zarte Textur mit einer reichhaltigen Sauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Filet Mignon: Wählen Sie ein hochwertiges Stück Fleisch, um die Zartheit und den Geschmack zu maximieren.
- 2 EL Dijon-Senf: Dieser Senf verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe und Tiefe.
- 200 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce ist frische Sahne unerlässlich.
- 50 g Parmesan, frisch gerieben: Der Parmesan sorgt für einen herzhaften Geschmack und eine cremige Textur.
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Knoblauch bringt ein wunderbares Aroma in die Sauce.
- 2 EL Olivenöl: Zum Anbraten des Filets und für zusätzlichen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um das Fleisch und die Sauce abzuschmecken.
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian): Sie dienen zur Garnitur und bringen Frische ins Gericht.
Instructions
- Filet Mignon vorbereiten: Nehmen Sie das Filet Mignon aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Fleisch anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Filet Mignon 3-4 Minuten pro Seite an.
- Senfsauce zubereiten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu, braten Sie ihn an und rühren Sie dann den Dijon-Senf und die Sahne ein.
- Parmesan hinzufügen: Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce, bis er geschmolzen ist.
- Anrichten: Legen Sie das Filet Mignon auf Teller und gießen Sie die Senfsauce darüber. Garnieren Sie mit frischen Kräutern.
- Servieren: Servieren Sie das Gericht warm mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für das beste Ergebnis.
- Das Filet Mignon sollte vor dem Anbraten Raumtemperatur haben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten für die Sauce.
- Frische Kräuter sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Filet Mignon, Senfsauce, Parmesan, Rindfleisch, Rezept