Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für eleganten Lachs und Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilets – frisch und von guter Qualität
- 300 g Garnelen – geschält und entdarmt
- 4 Zehen Knoblauch – frisch gehackt
- 200 ml Sahne – für die cremige Sauce
- 2 Esslöffel Zitronensaft – frisch gepresst
- 2 Esslöffel frische Petersilie – gehackt
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl – zum Braten
Instructions
- Lachsfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachsfilets 4-5 Minuten pro Seite braten.
- Garnelen in derselben Pfanne 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
- Sahne und Zitronensaft in die Pfanne gießen, gut umrühren und die Sauce aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lachsfilets auf Tellern anrichten, die Garnelen darüber verteilen und die Sauce großzügig darüber gießen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack.
- Die Hitze sollte ausreichend sein, um ein Anhaften des Lachses zu vermeiden.
- Knoblauch nicht zu lange braten, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Variationen der Sauce sind möglich, z.B. mit Weißwein oder Chili.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Lachs, Garnelen, Knoblauchsauce, einfaches Rezept, feine Küche