Oh, du liebe Zeit – erinnerst du dich noch an diesen magischen Moment, wenn deine Oma die Küchentür öffnete und dieser unwiderstehliche Duft von frisch gebackenen Keksen dich umhüllte? Genau dieses Gefühl möchte ich mit meinen double chocolate cookies in dir wecken! Seit ich denken kann, backe ich diese Schokoladenwunder – erst mit meiner Mama, jetzt mit meinen eigenen Kindern. Das Tolle? Sie sind super einfach und schmecken einfach göttlich! Nur eine Schüssel, ein paar Grundzutaten und 15 Minuten Vorbereitung – schon hast du die besten Schokokekse, die du je probiert hast. Vertrau mir, diese kleinen Energiebündel werden dein neues Geheimrezept für jede Gelegenheit!
Warum du diese double chocolate cookies lieben wirst
Oh, wo soll ich anfangen? Diese Kekse sind einfach magisch – und hier ist warum:
- Einfacher geht’s nicht: Nur eine Schüssel, keine komplizierten Schritte. Selbst meine 6-jährige Tochter kann mithelfen (und klaut dabei fleißig Teig)!
- Doppelt genäht hält besser: Kakaopulver UND Schokostückchen machen jeden Bissen zum Schokoladentraum. Mein Tipp? Nimm dunkle Schoki für extra Tiefe!
- Perfekt für jeden Anlass: Ob Kindergeburtstag, spontaner Kaffeebesuch oder Mitternachtssnack – diese double chocolate cookies retten jede Situation.
- Der Duft! Wenn sie im Ofen sind, riecht die ganze Wohnung wie in einer Schokoladenfabrik. Einfach himmlisch!
Und das Beste? Sie schmecken noch warm vom Blech einfach unwiderstehlich… wenn du es bis dahin aushältst!
Zutaten für double chocolate cookies
Okay, lass uns direkt loslegen! Für etwa 24 himmlische double chocolate cookies brauchst du:
- 200 g Mehl (Type 405 geht perfekt)
- 100 g Zucker – aber nicht zu fein, sonst wird’s zu süß!
- 100 g brauner Zucker – der gibt diese wundervolle Karamellnote
- 150 g weiche Butter (ja, WIRKLICH weich – raus damit, sobald du diesen Artikel liest!)
- 1 großes Ei – Zimmertemperatur, sonst klumpt der Teig
- 1 TL Vanilleextrakt – bitte kein Aroma, das schmeckt man raus!
- 50 g Kakaopulver – ich schwöre auf das dunkle von Van Houten
- 100 g Schokoladenstückchen – hack sie selbst, die industriellen sind mir zu klein
- 1/2 TL Backpulver – genau abmessen, sonst werden sie zu fluffig
- 1/4 TL Salz – vertrau mir, das bringt den Geschmack erst richtig raus
Psst… ich verrate dir ein Geheimnis: Wenn du noch 50 g gehackte Haselnüsse untermischst, wird’s noch besser! Aber das ist nur für Eingeweihte 😉
So bereitest du double chocolate cookies zu
Jetzt wird’s spannend! Mach dich bereit für die einfachsten – und leckersten – Schokoladenkekse deines Lebens. Ich verspreche dir, das ist so einfach, dass du es bald auswendig kannst!
Schritt 1: Zuerst den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vertrau mir, diese 10 Minuten Wartezeit sind wichtig für perfekte double chocolate cookies! Leg nebenher schon mal ein Backblech mit Backpapier bereit.
Schritt 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckerarten cremig schlagen. Ich nehme dafür meinen alten Handmixer, aber ein kräftiger Löffel und etwas Ellenbogenfett tun’s auch. Das dauert etwa 2-3 Minuten – du willst eine schöne, helle Masse haben.
Schritt 3: Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Ganz wichtig: Gib das Ei langsam dazu und rühre gut, bis alles schön gebunden ist. Keine Angst, wenn’s am Anfang etwas klumpt – einfach weiterrühren!
Schritt 4: Jetzt kommt die trockene Parade! Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Dann portionsweise unter die Buttermasse heben. Nicht zu stark rühren, nur bis keine Mehlreste mehr zu sehen sind.
Schritt 5: Jetzt der Höhepunkt: Die Schokoladenstückchen unterheben – und hier darfst du ruhig großzügig sein! Ich nehme immer einen extra Löffel mehr, weil… warum eigentlich nicht?
Schritt 6: Mit einem Eisportionierer oder nassen Händen walnussgroße Teigkugeln formen und mit genug Abstand auf das Blech setzen. Die werden noch schön flach! Backzeit: 10-12 Minuten. Nicht länger – sie wirken innen noch weich, aber genau so sollen sie sein!
Letzter Tipp: Lass die double chocolate cookies 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Gitter legst. So werden sie perfekt knusprig außen und saftig weich innen. Aber sei gewarnt – der Verlockung, gleich zuzugreifen, wirst du kaum widerstehen können!
Tipps für perfekte double chocolate cookies
Nach unzähligen Backversuchen (und ein paar kleinen Missgeschicken) habe ich die ultimativen Tricks für perfekte double chocolate cookies herausgefunden:
- Schokolade ist König! Spar nicht an der Qualität – je besser die Schoki, desto göttlicher die Kekse. Ich schwöre auf mindestens 70% Kakaoanteil.
- Nicht zu lang backen – sie sollten noch leicht weich aus dem Ofen kommen. Die Resthitze macht sie perfekt!
- Geduld ist eine Tugend – lass sie 5 Minuten auf dem Blech, bevor du sie bewegst. Sonst zerfallen sie dir!
- Butter muss wirklich weich sein – nicht schmelzen! Ein Fingerabdruck sollte leicht sichtbar bleiben.
Merke dir: Die besten double chocolate cookies sind innen etwas fluffig und außen knusprig – genau wie bei Oma!
Variationen für double chocolate cookies
Okay, jetzt wird’s kreativ! Diese double chocolate cookies sind so vielseitig – hier ein paar meiner Lieblingsvariationen:
- Nussiger Crunch: Einfach 50 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse unter den Teig mischen. Das gibt eine tolle Textur!
- Weiße Schoko-Träume: Ersetze die dunklen Schokostückchen durch weiße Schokolade – perfekt für alle, die es etwas süßer mögen.
- Spicy Surprise: Eine Prise Chiliflocken verleiht den double chocolate cookies einen spannenden Kick. Probier’s aus!
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – lass deiner Fantasie freien Lauf!
Lagerung und Aufbewahrung von double chocolate cookies
Ach, als ob welche übrig bleiben würden! Aber falls doch – hier mein Geheimnis für frische double chocolate cookies: Einfach in einer luftdosen Dose bei Zimmertemperatur lagern. So halten sie sich locker 5 Tage knusprig (haha, wer schafft das schon?).
Für extra Frische leg ich immer ein Stückchen Brot mit in die Dose – das saugt Feuchtigkeit auf. Und wenn du sie wieder knusprig magst: 10 Sekunden in die Mikrowelle oder 5 Minuten bei 160°C in den Ofen. Aber ehrlich? Die schmecken am besten gleich am ersten Tag – wenn sie noch leicht warm sind!
Nährwertangaben für double chocolate cookies
Okay, lass uns mal über die Zahlen sprechen – aber keine Panik, Genuss steht an erster Stelle! Pro double chocolate cookie (bei 24 Stück) kommst du auf etwa:
- 120 Kalorien – hey, das ist doch voll im Rahmen!
- 6 g Fett – aber gute Butterfette, versteht sich
- 15 g Kohlenhydrate – davon 8 g Zucker
- 2 g Protein – immerhin!
Psst: Die Werte sind natürlich Richtwerte und variieren je nach Zutaten. Aber wer zählt bei so himmlischen double chocolate cookies schon Kalorien? Einfach genießen!
Häufig gestellte Fragen zu double chocolate cookies
Keine Sorge, ich beantworte dir die Fragen, die mir selbst am häufigsten gestellt werden – und die ich mir am Anfang auch selbst gestellt habe!
Kann man die Kekse einfrieren?
Aber klar! Die double chocolate cookies halten sich eingefroren bis zu 3 Monate. Am besten frierst du sie schon portioniert ein – dann kannst du bei Heißhunger einfach ein paar Kugeln rausnehmen und backen. Oder schon gebacken einfrieren und kurz im Ofen aufbacken. Ein Traum!
Kann ich braunen Zucker durch normalen Zucker ersetzen?
Ja, aber… Der braune Zucker gibt diese tolle Karamellnote. Wenn du nur weißen Zucker hast, misch einfach 1 EL Melasse oder Ahornsirup unter – das gleicht’s etwas aus. Aber probier’s erstmal original, bitte!
Wie lange halten die Kekse?
In einer luftdichten Dose bleiben sie 5-7 Tage knackig (wenn sie so lange überleben!). Mein Tipp: Ein Stück Brot in die Dose legen – das hält sie länger weich. Aber ehrlich? Die schmecken sowieso am besten frisch!
Warum werden meine Kekse so flach?
Ach, das klassische Problem! Meist liegt’s an zu weicher Butter oder zu wenig Mehl. Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. Und immer schön abmessen – zu wenig Mehl macht sie platt wie Pfannkuchen!
Teile deine Erfahrungen mit double chocolate cookies
Na, wie sind deine double chocolate cookies geworden? Ich brenne darauf, es zu hören! Hast du eine besondere Variation ausprobiert oder einen neuen Trick entdeckt? Hinterlass mir unbedingt einen Kommentar – und verrate mir, wie viele Kekse du geschafft hast, bevor sie überhaupt abgekühlt waren! Deine Bewertungen und Fotos machen mich immer total glücklich. Also los, erzähl mir alles – ich warte gespannt!
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Bestes Rezept für perfekte Double Chocolate Cookies in 15 Min
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 24 Kekse 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Leckere doppelte Schokoladenkekse, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jede Gelegenheit passen.
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische Butter, Zucker, braunen Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel.
- Füge Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzu und vermische alles gut.
- Gib die Schokoladenstückchen unter den Teig.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf ein Backblech.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten.
- Lass die Kekse abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
- Verwende hochwertige Schokolade für das beste Ergebnis.
- Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter, um sie frisch zu halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
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