Description
Crispy Bang Bang Salmon Bites sind knusprige Lachsbissen, die in einer süß-würzigen Sauce serviert werden und ein Fest für die Sinne sind.
Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilets (ohne Haut)
- 100 g Panko-Brösel
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 100 ml süße Chilisauce
- 1–2 Esslöffel Sriracha
- 3–4 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Den Lachs in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gewürzten Lachsstücke etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Lachsstücke in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Panko-Bröseln wenden.
- Das Öl auf etwa 180°C erhitzen und die panierten Lachsstücke in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die Bang Bang Sauce aus süßer Chilisauce und Sriracha zubereiten und die fertigen Bissen damit beträufeln.
Notes
- Frischer Lachs ist entscheidend für den Geschmack.
- Die richtige Öltemperatur ist wichtig für knusprige Bissen.
- Die Panade gut andrücken, damit sie besser haftet.
- In kleinen Portionen frittieren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Bissen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 4 Bissen
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
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