Oh, dieser cremige Spinat und Pilz-Orzo! Ich schwöre, es ist das perfekte Gericht, wenn du nach etwas Schnellem, Unglaublich Leckerem und richtig Gemütlichem suchst. Ich hab’s das erste Mal an einem regnerischen Donnerstagabend ausprobiert – keine Lust auf stundenlanges Kochen, aber trotzdem Lust auf was richtig Gutes. Und wow, was für eine Offenbarung! Die Kombination aus saftigen Pilzen, zartem Spinat und diesem cremigen Orzo ist einfach magisch. Mittlerweile ist es mein absoluter Go-to, wenn’s mal schnell gehen muss, aber trotzdem nach was Besonderem schmecken soll. Und das Beste? Du brauchst nur eine Pfanne und 25 Minuten – mehr nicht!

Zutaten für cremigen Spinat und Pilz-Orzo

Okay, also hier ist alles, was du brauchst – alles ganz easy in jedem Supermarkt zu finden. Vertrau mir, bei den Mengenangaben bin ich pingelig, das macht den Unterschied!

• 200 g Orzo-Nudeln
• 150 g Champignons, geschnitten
• 100 g frischer Spinat, grob gehackt
• 100 ml Sahne (ich nehm immer die mit 15% Fett)
• 1 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung des cremigen Spinat und Pilz-Orzo

Okay, los geht’s mit dem richtig guten Zeug! Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit dein Orzo perfekt cremig wird – genau wie bei mir!

1. Orzo kochen: Erstmal die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Aber Achtung: 1 Minute kürzer als angegeben, die garen ja später noch in der Sahne weiter. Das Wasser schön salzen wie für Pasta üblich.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Butter in einer großen Pfanne (ich nehm immer meine gusseiserne) bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln rein und 2-3 Minuten glasig dünsten – nicht braun werden lassen! Knoblauch dazu und nur 30 Sekunden mitbraten, sonst wird er bitter.
3. Pilze goldbraun braten: Champignons in die Pfanne geben und bei etwas höherer Hitze 4-5 Minuten braten, bis sie schön Farbe bekommen. Ruhig ein bisschen warten, bis sie richtig duften – das ist der Geschmackskick!
4. Spinat einarbeiten: Spinat portionsweise unterrühren. Er fällt erst riesig aus, fällt dann aber super zusammen. Nur 1-2 Minuten mitgaren, damit er noch Biss hat. Jetzt erst salzen und pfeffern!
5. Sahne zugeben: Sahne angießen und alles schön köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt – dauert etwa 2 Minuten. Abschmecken nicht vergessen! Ich gebe immer eine extra Prise Pfeffer dazu.
6. Orzo unterheben: Die abgetropften Orzo-Nudeln unter die cremige Spinat-Pilz-Mischung heben. Alles nochmal 1 Minute zusammen erwärmen, damit die Aromen sich verbinden. Fertig ist die Köstlichkeit!

Tipps für perfekten cremigen Spinat und Pilz-Orzo

Meine absoluten Geheimnisse für das beste Ergebnis:

• Nimm wirklich frische Champignons – die schmecken tausendmal besser als abgepackte!
• Der Spinat darf nicht zu lange in der Pfanne sein, sonst wird er matschig. Lieber etwas zu knusprig als zu weich!
• Wenn die Sahne zu dickflüssig wird, einfach einen Schuss Nudelkochwasser unterrühren.
• Für Extra-Geschmack: Frisch geriebener Parmesan oder eine Prise Muskatnuss drüber – wow!

Variationen des cremigen Spinat und Pilz-Orzo

Das Tolle an diesem Gericht? Du kannst es ganz easy anpassen, je nachdem worauf du Lust hast oder was gerade im Kühlschrank liegt. Hier meine Lieblingsvarianten:

• Vegan: Einfach die Sahne durch Hafer- oder Cashew-Sahne ersetzen – schmeckt genauso cremig!
• Mit mehr Protein: Gebratene Hähnchenstreifen oder Räuchertofu passen perfekt dazu.
• Extra würzig: Eine Prise Chiliflocken oder Knoblauchpulver gibt dem Ganzen Kick.
• Italienisch: Mit getrockneten Tomaten und frischem Basilikum wird’s mediterran.

Serviervorschläge für cremigen Spinat und Pilz-Orzo

Dieses Gericht schmeckt super allein, aber ich liebe es mit knusprigem Baguette zum Dippen oder einem frischen Gurkensalat. Mein Geheimtipp? Ein kühles Glas Chardonnay dazu – die Säure passt perfekt zur Cremigkeit!

Aufbewahren und Aufwärmen

Okay, also Reste? Die halten sich super im Kühlschrank bis zu 3 Tage – einfach luftdicht verschließen. Aber Achtung beim Aufwärmen: Ich mach’s immer in der Pfanne mit nem Schuss Sahne oder Nudelkochwasser, damit’s wieder schön cremig wird. In der Mikrowelle wird’s leider schnell trocken – da musst du wirklich aufpassen und zwischendurch umrühren!

Nährwertangaben

Okay, hier kommen die Nährwertangaben – aber bitte denk dran, das sind nur Richtwerte und können je nach deinen Zutaten leicht variieren. Ich hab’s mal für eine Portion ausgerechnet:

• Kalorien: Ca. 350 kcal
• Fett: 15 g (davon 8 g gesättigte Fettsäuren)
• Kohlenhydrate: 45 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Eiweiß: 10 g

Also alles in allem ein richtig ausgewogenes Gericht – und sooo lecker obendrein!

Häufige Fragen

Kann ich TK-Spinat verwenden?
Ja, klar! Aber bitte gut abtropfen und ausdrücken, sonst wird dein Orzo zu wässrig.

Wie ersetze ich Orzo?
Nimm Risoni – die sind fast identisch. Oder einfach kleine Penne, wenn’s schnell gehen muss.

Ist das Gericht einfrierbar?
Leider nein. Die Sahne flockt beim Auftauen und wird körnig – schmeckt dann nicht mehr gut.

Probier unseren cremigen Spinat und Pilz-Orzo

Also, worauf wartest du noch? Mach dich an die Pfanne und probier dieses himmlische Gericht aus! Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir verrätst, wie es dir geschmeckt hat – oder noch besser: Schick mir ein Foto von deinem Werk! Vertrau mir, nach dem ersten Bissen wirst du verstehen, warum ich so verrückt nach diesem Rezept bin. Guten Appetit, mein Liebling!

25-Minuten cremiger Spinat und Pilz-Orzo zum Verlieben

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 25 Minuten
• Yield: 2 Portionen 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Ein einfaches und cremiges Gericht mit Spinat, Pilzen und Orzo, das schnell zubereitet ist.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 g Orzo
• 150 g Champignons
• 100 g frischer Spinat
• 100 ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

1. Orzo nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Pilze anbraten.
4. Spinat hinzufügen und kurz mitgaren.
5. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Orzo unterheben und servieren.

Notes

• Für eine vegane Variante Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
• Mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Kochen, Braten
• Cuisine: Italienisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 350 kcal
• Sugar: 3 g
• Sodium: 200 mg
• Fat: 15 g
• Saturated Fat: 8 g
• Unsaturated Fat: 5 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 45 g
• Fiber: 4 g
• Protein: 10 g
• Cholesterol: 35 mg

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