Es gibt Gerichte, die schmecken nicht nur himmlisch, sondern sind auch so einfach, dass sie selbst an stressigen Tagen perfekt funktionieren. Mein cremiger Parmesan-Hähnchen-Reis ist genau so ein Rezept – saftiges Hähnchen, köstlich cremige Sauce und lockerer Reis, der alles zusammenbringt. Dieses Gericht hat es bei uns zu Hause zum absoluten Favoriten geschafft, weil es so unkompliziert ist und trotzdem nach richtig viel Liebe schmeckt. Der Knoblauch und der Parmesan verleihen dem ganzen eine Tiefe, die einfach süchtig macht. Und das Beste? Es ist in nur 30 Minuten fertig! Wenn du mal etwas brauchst, das schnell geht und trotzdem beeindruckt, ist das hier dein Go-to-Rezept.

Zutaten für cremigen Parmesan-Hähnchen-Reis

Okay, hier kommt die Einkaufsliste für dieses Traumgericht – und glaub mir, es lohnt sich, genau diese Zutaten zu nehmen! Ich habe schon so viele Varianten ausprobiert, aber diese Kombination funktioniert einfach am besten.

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 200g pro Stück)
• 1 Tasse Reis (ungekocht, ich nehme immer Langkorn)
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan (bitte nicht der fertig geriebene!)
• 1 Tasse Sahne (mindestens 30% Fett, sonst wird’s nicht richtig cremig)
• 1 EL Butter (echte Butter, keine Margarine)
• 1 EL Olivenöl (für den Geschmack)
• 1 TL Knoblauchpulver (oder 1 frisch gepresste Knoblauchzehe)
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Wichtige Hinweise zu den Zutaten

Also, ich muss dir echt ans Herz legen: Nimm unbedingt frischen Parmesan und reib ihn selbst! Der fertig geriebene aus der Tüte klumpt viel schneller und schmeckt einfach nicht so intensiv. Und bei der Sahne – ja, ich weiß, man könnte auch Milch nehmen, aber dann wird die Sauce nicht so schön sämig. Wenn’s mal schnell gehen muss, geht auch Kochsahne, aber die normale Sahne ist einfach die beste Wahl.

Und zum Hähnchen: Ich nehme immer frische Brustfilets, weil die einfach saftiger bleiben. TK-Hähnchen geht zwar auch, aber dann musst du es vorher komplett auftauen lassen, sonst wird’s wässrig. Ach ja, und wenn du magst, kannst du noch frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren nehmen – sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch nochmal einen Frische-Kick!

Zubereitung des cremigen Parmesan-Hähnchen-Reis

Jetzt wird’s spannend! Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du dieses Traumgericht hinbekommst. Am besten fängst du gleichzeitig mit Reis und Hähnchen an – so ist alles perfekt synchron fertig. Vertrau mir, das Timing ist der Schlüssel!

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Zuerst nehmen wir unsere Hähnchenbrustfilets. Wenn sie besonders dick sind, klopf ich sie immer leicht mit dem Fleischklopfer oder einem schweren Topfboden flach – so werden sie gleichmäßig etwa 2 cm dick und garen schön durch. Dann würze ich sie rundum großzügig mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauchpulver. Wenn du frischen Knoblauch nimmst (was ich nur empfehlen kann!), reib ihn einfach fein und verreib ihn mit einem Schuss Olivenöl auf dem Fleisch.

Jetzt kommen unsere Pfannenfreunde ins Spiel: Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Butter aufschäumt, kommen die gewürzten Hähnchenfilets rein. Wichtig: Nicht bewegen! Lass sie 4-5 Minuten goldbraun werden, bis sie sich fast von alleine lösen, dann wendest du sie. Die andere Seite brätst du ebenfalls schön kross. Danach nimmst du sie raus – sie müssen jetzt noch nicht ganz durch sein, das machen wir später fertig.

Schritt 2: Sauce zubereiten

In derselben Pfanne (oh ja, dieser Geschmack bleibt da drin!) gibst du jetzt die Sahne dazu. Lass sie kurz aufkochen und rühre dann den frisch geriebenen Parmesan ein. Ganz wichtig: Hitze jetzt auf mittlere Stufe runterdrehen und ständig rühren! Der Parmesan sollte langsam schmelzen und eine cremige Sauce bilden. Wenn’s zu schnell geht, klumpt er nur.

Jetzt kommen unsere fast fertigen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne. Lass sie 2-3 Minuten in der Sauce ziehen – so werden sie perfekt gar und nehmen den Parmesangeschmack auf. Probier unbedingt mal die Sauce und würze eventuell noch nach. Wenn sie dir zu dick ist, kannst du mit etwas Milch oder Hähnchenfond verdünnen.

Zum Schluss einfach den fertigen Reis unterheben (der sollte inzwischen auch fertig sein!) und alles gut vermengen. Schon ist dein cremiger Parmesan-Hähnchen-Reis servierfertig! Ich streu immer noch etwas extra Parmesan und frischen Pfeffer drüber – sieht toll aus und schmeckt noch besser.

Tipps für perfekten cremigen Parmesan-Hähnchen-Reis

Okay, ich verrate dir jetzt meine absoluten Geheimtipps, damit dein Parmesan-Hähnchen-Reis jedes Mal perfekt wird. Die kleinen Details machen hier nämlich den riesigen Unterschied!

1. Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen: Ich weiß, man möchte das Hähnchen schnell schön braun bekommen, aber wenn die Pfanne zu heiß ist, verbrennt der Parmesan in der Sauce sofort. Mittlere Hitze ist dein Freund – geduldig sein lohnt sich!

2. Immer frisch reiben: Ich kann’s nicht oft genug sagen – nimm einen ganzen Parmesanblock und reib ihn selbst. Der Unterschied im Geschmack ist enorm, und er schmilzt viel gleichmäßiger. Mein Trick: Ich reibe immer etwas extra fürs Topping, das sieht so schön rustikal aus.

3. Reis vorher abkühlen lassen: Wenn du den Reis direkt aus dem Topf in die Sauce gibst, kann er matschig werden. Ich lasse ihn nach dem Kochen immer 2-3 Minuten abgedeckt ruhen und lockere ihn dann mit einer Gabel auf – so bleibt er schön körnig.

4. Mit frischen Kräutern toppen: Ein bisschen gehackte Petersilie oder Schnittlauch über dem fertigen Gericht sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch einen frischen Kontrast zur cremigen Sauce. Wenn ich fancy sein will, nehme ich manchmal auch etwas Thymian oder Rosmarin.

5. Nicht zu früh salzen: Parmesan ist schon recht salzig, also probier die Sauce immer erst, bevor du nachsalzt. Ich mache das meist erst ganz am Ende, nachdem der Parmesan komplett geschmolzen ist.

Und mein allerwichtigster Tipp: Hab keine Angst, wenn die Sauce am Anfang etwas dünn aussieht! Sie wird beim Stehen noch dicker. Wenn’s doch mal zu dick wird, einfach einen Schuss warme Milch oder Hähnchenbrühe unterrühren – schon ist sie wieder perfekt.

Häufige Fragen zu cremigem Parmesan-Hähnchen-Reis

Hier sind meine Antworten auf die Fragen, die am häufigsten in meiner Community auftauchen. Wenn du noch etwas wissen möchtest, schreibe mir einfach eine Nachricht!

Kann ich TK-Hähnchen verwenden?

Ja, aber du musst es unbedingt 24 Stunden vorher auftauen lassen und dann gut trocken tupfen. TK Hähnchen ist oft zu wässrig und wird dann nicht so schön braun.

Kann ich Milch statt Sahne verwenden?

Ja, aber dann wird die Sauce nicht so cremig und sämig. Ich persönlich mag das nicht so, aber wenn du es vorziehst, kannst du es versuchen. Ich würde dann sogar noch etwas Parmesan extra dazukippen.

Wie schmeckt das Gericht am besten?

Am besten mit frischem geröstetem Brot oder einem kleinen Salat dazu. Ich liebe es auch mit etwas frischem Basilikum oder Schnittlauch darauf.

Kann ich das Reicht abmachen?

Ja, aber ich würde es nicht einfrieren. Es schmeckt am besten ganz frisch gemacht und warm gegessen.

Kann ich es mit Reis statt Reis machen?

Ja, du kannst es mit irgendeinem Reis machen, aber ich finde dass der Langkornreis der beste ist für dieses Gericht.

Nährwertangaben

So, ich weiß, wir kochen hier nicht wegen der Kalorien, aber falls es dich interessiert – hier sind die ungefähren Nährwerte für eine Portion meines cremigen Parmesan-Hähnchen-Reis. Aber Achtung: Die Werte sind natürlich Schätzungen und können je nach deinen genauen Zutaten etwas variieren. Ich nehm zum Beispiel immer die fettigere Sahne – wenn du die leichtere nimmst, wird’s natürlich weniger Kalorien haben.

• Portionsgröße: 1 Teller (etwa 1/2 der Gesamtmenge)
• Kalorien: 450 kcal
• Eiweiß: 30g (das Hähnchen macht’s!)
• Kohlenhydrate: 35g
• Zucker: 2g
• Fett: 20g
• Gesättigte Fettsäuren: 10g (danke, Sahne und Parmesan!)
• Ballaststoffe: 1g
• Natrium: 400mg

Ich geb’s zu – es ist kein Diätgericht, aber hey, für so einen Geschmack lohnt es sich doch! Und wenn du ein bisschen leichter willst, kannst du ja die Sahne mit halb Milch ersetzen (wird nur nicht so ultra-cremig). Aber ich persönlich bin der Meinung: Lieber etwas weniger davon essen, aber dann richtig genießen!

Serviervorschläge

Oh, jetzt wird’s lustig! Ich liebe es, meinen cremigen Parmesan-Hähnchen-Reis mit verschiedenen Beilagen zu kombinieren – je nach Laune und Jahreszeit. Hier meine absoluten Favoriten, die bei uns immer gut ankommen:

Frischer Blattsalat: Ein einfacher grüner Salat mit einem schönen Balsamico-Dressing ist mein Go-To. Die Säure schneidet perfekt durch die Cremigkeit des Gerichts. Besonders gut passen Rucola oder Babyspinat!

Geröstetes Gemüse: Im Ofen gerösteter Brokkoli oder Zucchini mit etwas Knoblauch – einfach himmlisch! Das gibt nochmal eine tolle Textur dazu. Und wenn’s schnell gehen soll, nehm ich einfach TK-Gemüse.

Knuspriges Brot: Ein frisches Baguette oder Ciabatta zum Dippen in die restliche Sauce? Ja bitte! Ich back manchmal extra Knoblauchbrot dazu – das ist dann ein richtiges Festmahl.

Und wenn du Gäste hast: Stell einfach kleine Schälchen mit extra geriebenem Parmesan, frischen Kräutern und Chiliflocken auf den Tisch. Dann kann sich jeder nehmen, was er mag. So einfach und doch so besonders!

Aufbewahrung und Aufwärmen

Okay, ich gebe zu – bei uns bleibt eigentlich nie etwas übrig, weil es einfach zu lecker ist. Aber falls du doch mal Reste hast, kein Problem! Der cremige Parmesan-Hähnchen-Reis lässt sich super aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Hier meine besten Tipps:

Zum Aufbewahren: Füll die Reste in einen luftdichten Behälter und stell sie in den Kühlschrank. So hält es sich problemlos 2-3 Tage. Wichtig: Lass das Gericht vorher komplett abkühlen, sonst wird der Reis matschig. Und bitte keine Alufolie oder Plastikfolie direkt auf die Sauce legen – der Parmesan könnte daran kleben bleiben.

Zum Aufwärmen: Am besten machst du das in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei geringer Hitze. Wenn du die Mikrowelle nimmst, deck den Behälter ab und stell sie auf mittlere Stufe. So wird alles gleichmäßig warm. In der Pfanne geht’s auch super – einfach bei niedriger Hitze langsam erwärmen und zwischendurch umrühren. Wenn die Sauce zu dick geworden ist, gib einfach einen Schuss Wasser oder Milch dazu und rühre gut um. Schon wird sie wieder schön cremig!

Übrigens: Ich friere den Parmesan-Hähnchen-Reis nicht ein, weil die Sauce dann oft flockig wird und der Reis seine Konsistenz verliert. Es schmeckt einfach am besten, wenn es frisch zubereitet ist. Aber für 2-3 Tage im Kühlschrank ist es absolut perfekt!

Cremiger Parmesan-Hähnchen-Reis: 30-Minuten Wunderessen

---

• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 2 Portionen 1x
• Diet: Low Lactose

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Ein einfaches und köstliches Gericht mit saftigem Hähnchen, cremigem Parmesan und Reis.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Tasse Reis
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Tasse Sahne
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

---

Instructions

1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
3. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Sahne und Parmesan hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
5. Gekochten Reis unterrühren und servieren.

Notes

• Für mehr Geschmack frischen Knoblauch verwenden.
• Mit frischen Kräutern garnieren.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten, Kochen
• Cuisine: Italienisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 450
• Sugar: 2g
• Sodium: 400mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 10g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 35g
• Fiber: 1g
• Protein: 30g
• Cholesterol: 90mg

Keywords: cremiges Hähnchen, Parmesan-Reis, einfaches Rezept