Description
Eine cremige und herzhafte Tortellini-Suppe, perfekt für kalte Tage oder als schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini (gefüllt nach Wahl)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Tortellini hinzufügen und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Die Tortellini können frisch oder aus dem Kühlregal verwendet werden.
- Für eine vegetarische Version Gemüsebrühe verwenden.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Tortellini-Suppe, Cremige Suppe, Italienische Küche, Schnelles Rezept