Description
Cremige Pilz-Pasta mit frischen Champignons und Parmesan.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 250 g frische Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Nach dem Kochen abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Pilze vorbereiten: Während die Pasta kocht, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Pilze anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute). Dann die geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist (ca. 5-7 Minuten).
- Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce für etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta hinzufügen: Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermengen Sie alles gut. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren: Die cremige Pilz-Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.
Notes
- Diese Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Sie können auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Austernpilze verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Für eine zusätzliche Note können Sie auch etwas Zitronensaft oder Zitronenschale hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
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