Description
Cremige Pasta mit getrockneten Tomaten
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 100 g frischer Spinat
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Tomaten vorbereiten: Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl aufbewahren, um es später zu verwenden.
- Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Tomaten und Sahne hinzufügen: Die geschnittenen getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce zum Köcheln bringen.
- Spinat einrühren: Den frischen Spinat in die Sauce geben und rühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta kombinieren: Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren: Die cremige Pasta auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Nach Belieben mit frischem Pfeffer garnieren.
Notes
- Diese Pasta lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern.
- Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für ein komplettes Essen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Cremige Pasta, getrocknete Tomaten, einfaches Rezept, italienische Küche