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Cremige Pasta mit getrockneten Tomaten

Cremige Pasta mit getrockneten Tomaten: 7 geniale Tipps


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x
  • Diet: Vegetarisch

Description

Cremige Pasta mit getrockneten Tomaten


Ingredients

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  • 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
  • 200 ml Sahne
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 100 g frischer Spinat
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Pasta kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. Tomaten vorbereiten: Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl aufbewahren, um es später zu verwenden.
  3. Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Tomaten und Sahne hinzufügen: Die geschnittenen getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce zum Köcheln bringen.
  5. Spinat einrühren: Den frischen Spinat in die Sauce geben und rühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Pasta kombinieren: Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  7. Servieren: Die cremige Pasta auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Nach Belieben mit frischem Pfeffer garnieren.

Notes

  • Diese Pasta lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern.
  • Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für ein komplettes Essen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 600
  • Sugar: 4 g
  • Sodium: 400 mg
  • Fat: 30 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 15 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 70 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 15 g
  • Cholesterol: 50 mg

Keywords: Cremige Pasta, getrocknete Tomaten, einfaches Rezept, italienische Küche