Description
Cremige Meeresfrüchte Alfredo-Pasta
Ingredients
Scale
- 300 g Fettuccine
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Jakobsmuscheln
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Instructions
- Fettuccine kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Fettuccine hinein. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Meeresfrüchte anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie für etwa 1 Minute an, bis sie duften. Geben Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie gar und leicht goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce sanft köcheln und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Fettuccine hinzufügen: Geben Sie die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit der Sauce und den Meeresfrüchten. Gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Die cremige Meeresfrüchte Alfredo-Pasta auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.
- Servieren: Sofort servieren und genießen! Diese Pasta ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause.
Notes
- Sie können auch andere Meeresfrüchte hinzufügen.
- Servieren Sie mit einem frischen Salat.
- Die Reste lassen sich gut aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg
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