Description
Eine würzige Suppe mit Enchilada-Geschmack, einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft
- 1 Dose Mais (400 g), abgetropft
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Enchilada-Sauce
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
- Brate Zwiebel und Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Füge das Hähnchen hinzu und brate es goldbraun.
- Gib Bohnen, Mais, Tomaten, Hühnerbrühe und Enchilada-Sauce hinzu.
- Würze mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Lasse die Suppe 20 Minuten köcheln.
- Serviere heiß mit optionalen Toppings wie Käse oder Sauerrahm.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hähnchen weglassen.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für mehr Schärfe kannst du Chilipulver hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Enchilada-Suppe, mexikanische Suppe, einfach, schnell