Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cremige Blumenkohlsuppe

Cremige Blumenkohlsuppe für 35 Minuten Seelenwärmer


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Vegetarisch

Description

Cremige Blumenkohlsuppe mit frischem Schnittlauch.


Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 800 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

  1. Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  3. Blumenkohl hinzufügen: Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
  4. Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
  5. Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
  6. Sahne einrühren: Die Sahne zur pürierten Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Servieren: Die cremige Blumenkohlsuppe in Schalen füllen und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
  8. Genießen: Die Suppe warm servieren und genießen!

Notes

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
  • Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croûtons für zusätzlichen Crunch.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Suppe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Schale
  • Calories: 250
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 600 mg
  • Fat: 18 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 5 g
  • Cholesterol: 50 mg

Keywords: Cremige Blumenkohlsuppe, Blumenkohlsuppe, Suppe, Vegetarisch