Description
Cremige Blumenkohlsuppe mit frischem Schnittlauch.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Blumenkohl hinzufügen: Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
- Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Sahne einrühren: Die Sahne zur pürierten Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die cremige Blumenkohlsuppe in Schalen füllen und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
- Genießen: Die Suppe warm servieren und genießen!
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croûtons für zusätzlichen Crunch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Cremige Blumenkohlsuppe, Blumenkohlsuppe, Suppe, Vegetarisch