Oh, diese cream cheese stuffed mini peppers sind mein absoluter Geheimtipp, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll! Ich habe das Rezept vor ein paar Jahren auf einer Grillparty entdeckt und seitdem ist es mein Go-To für alle möglichen Anlässe – von schnellen Snacks bis zu eleganten Vorspeisen. Der Clou? Die Kombination aus süßen Mini-Paprikas und cremigem Frischkäse ist einfach unwiderstehlich und super einfach zuzubereiten. Kein Wunder, dass meine Freunde mich jedes Mal anflehen, das Rezept zu verraten.
Was ich besonders liebe: Die cremige Frischkäsemischung mit frischen Kräutern gibt diesen kleinen Paprikaschoten so viel Geschmack, dass man einfach nicht aufhören kann zu snacken. Und das Beste? Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und etwa 30 Minuten Zeit. Ob warm aus dem Ofen oder kalt als Fingerfood – diese kleinen Kraftpakete überzeugen immer. Vertrau mir, nachdem du sie einmal ausprobiert hast, wirst du verstehen, warum sie bei mir so oft auf den Tisch kommen!
Warum du diese cream cheese stuffed mini peppers lieben wirst
Ich schwöre auf diese kleinen Paprikaschoten, und du wirst schnell verstehen warum! Hier sind die Gründe, warum sie bei mir nie mehr vom Speiseplan verschwinden:
- Schnell gemacht: In nur 30 Minuten vom Schneidebrett auf den Tisch – perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss!
- Super einfach: Selbst wenn du nicht gern kochst, schaffst du das garantiert. Nur schneiden, mischen, füllen, backen – fertig.
- Unglaublich lecker: Die süße Paprika mit der cremigen Frischkäsefüllung? Ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht!
- Gesunde Alternative: Viel besser als Chips oder andere Snacks. Wenig Kalorien, aber voller Geschmack und Vitamine.
- Alleskönner: Ob als Vorspeise, Partysnack oder schnelles Abendessen – sie passen immer.
Und das Beste? Selbst meine wählerischen Nichten lieben sie. Wenn das kein Beweis ist!
Zutaten für cream cheese stuffed mini peppers
Das Schöne an diesem Rezept? Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich eh schon zu Hause hast. Hier kommt meine kleine Einkaufsliste für etwa 24 leckere Happen:
- 12 kleine Paprikaschoten (rot, gelb oder orange) – die Mini-Versionen sind perfekt für Snacks!
- 200 g Frischkäse (ich nehme immer die normale Variante, aber du kannst auch light nehmen)
- 1 EL frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch sind meine Favoriten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl zum Beträufeln
Wichtige Hinweise zu den Zutaten
Okay, jetzt kommt mein Insiderwissen: Die Paprikaschoten sollten wirklich klein sein – die großen werden zu wässrig. Und beim Frischkäse? Ich schwöre auf die normale Variante, aber wenn du es etwas würziger magst, probier mal Ziegenkäse! Der gibt eine ganz neue Geschmacksdimension.
Was die Kräuter angeht – frische sind natürlich am besten, aber im Notfall gehen auch getrocknete. Dann nimm aber nur 1 TL statt EL und zerbrösel sie zwischen den Fingern, damit sie ihr Aroma besser entfalten. Und wenn du es scharf magst: Ein Hauch Chili oder Paprikapulver in die Frischkäsemischung macht sie richtig interessant!
So bereitest du cream cheese stuffed mini peppers zu
Okay, jetzt wird’s spannend! Lass uns diese kleinen Köstlichkeiten gemeinsam zubereiten. Vertrau mir, es ist wirklich kinderleicht und das Ergebnis wird dich umhauen. Hier kommt meine Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der garantiert nichts schiefgeht.
Vorbereitung der Paprikaschoten
Zuerst widmen wir uns den Stars des Gerichts: den kleinen Paprikaschoten. Wasch sie gründlich unter fließendem Wasser – bei den Mini-Versionen sammelt sich gerne mal Erde in den Ritzen. Dann kommt der wichtigste Teil: Halbiere sie der Länge nach mit einem scharfen Messer. Keine Sorge, sie müssen nicht perfekt aussehen, nur praktisch zu befüllen sein!
Jetzt kommt mein Geheimtipp: Nimm einen kleinen Teelöffel und kratze vorsichtig die weißen Innenwände und Kerne heraus. So vermeidest du bittere Überraschungen. Lass ein bisschen von der weißen Struktur dran – die gibt den Paprikahälften Halt beim Backen.
Zubereitung der Frischkäsemischung
Jetzt wird’s cremig! Nimm den Frischkäse aus dem Kühlschrank – er sollte Zimmertemperatur haben, dann lässt er sich besser verarbeiten. In eine Schüssel damit und los geht’s! Ich rühre ihn erstmal mit einem Löffel glatt, bis er schön geschmeidig ist.
Dann kommen die gehackten Kräuter dazu – ich nehme meist eine Mischung aus Petersilie und Schnittlauch, aber da kannst du kreativ werden. Salz und Pfeffer nicht vergessen! Rühr alles gut durch, bis es gleichmäßig vermischt ist. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein – fast wie eine dicke Paste. Perfekt zum Füllen!
Füllen und Backen
Jetzt wird’s lustig! Nimm einen Teelöffel und fülle die Frischkäsemischung in die Paprikahälften. Drück sie ruhig etwas an, damit richtig viel Creme reinpasst. Aber Vorsicht: Nicht zu voll machen, sonst läuft’s beim Backen über!
Leg die gefüllten Schoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Ein kleiner Spritzer Olivenöl drüber – das gibt schöne Farbe. Ab in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Paprikaschoten leicht weich sind und der Käse ganz leicht gebräunt ist. Einfach, oder?
Mein Tipp: Gleich nach dem Backen noch mit etwas grobem Salz bestreuen – das bringt den Geschmack richtig zur Geltung!
Tipps für perfekte cream cheese stuffed mini peppers
Nach unzähligen Versuchen (und ein paar kleinen Katastrophen!) habe ich die ultimativen Tricks für die besten cream cheese stuffed mini peppers herausgefunden. Erstens: Wenn du es scharf magst, misch etwas geräuchertes Paprikapulver oder fein gehackte Chili unter den Frischkäse – das gibt einen tollen Kontrast zur süßen Paprika!
Mein Vorbereitungs-Tipp: Du kannst die Paprikaschoten problemlos schon am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Einfach erst kurz vor dem Servieren backen. So sparst du dir bei Gästen richtig Stress!
Und zum Servieren: Ich liebe sie auf einem großen Holzbrett mit etwas Rucola als Unterlage – sieht total einladend aus! Dazu passen übrigens fantastisch getoastete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse als Topping. Vertrau mir, deine Gäste werden dich dafür anhimmeln!
Lagerung und Aufwärmen
Die guten Nachricht zuerst: Diese cream cheese stuffed mini peppers halten sich super! Wenn (und das ist ein großes WENN) welche übrig bleiben, kannst du sie problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einer luftdichten Dose verstauen – so bleiben sie frisch.
Zum Aufwärmen mein Geheimtipp: Leg sie für etwa 5 Minuten bei 160°C in den Ofen. Die Mikrowelle geht zwar auch, aber dann werden sie leider etwas matschig. Und falls du sie einfrieren willst – tu’s lieber nicht! Die Paprikaschoten werden beim Auftauen viel zu wässrig und verlieren ihren Biss. Lieber frisch genießen!
Nährwertangaben
Okay, jetzt kommen die Fakten – aber keine Sorge, diese kleinen Paprikaschoten sind wirklich nicht schwer auf den Hüften! Pro Portion (das sind etwa 2 gefüllte Hälften) kommen ungefähr folgende Werte zusammen:
- Kalorien: 80 kcal
- Fett: 6 g (davon 3 g gesättigte Fettsäuren)
- Kohlenhydrate: 5 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 3 g
- Ballaststoffe: 1 g
Kleiner Disclaimer: Die Werte können natürlich variieren, je nachdem welche Paprikasorte oder welchen Frischkäse du verwendest. Ich persönlich finde sie perfekt als leichte Alternative zu anderen Snacks – viel Geschmack bei vergleichsweise wenig Kalorien. Und hey, immerhin kriegst du dabei noch eine Portion Gemüse ab!
Häufige Fragen zu cream cheese stuffed mini peppers
Ich bekomme immer wieder dieselben Fragen zu meinen geliebten cream cheese stuffed mini peppers – also habe ich hier die wichtigsten Antworten für dich zusammengestellt. Keine Sorge, ich hatte am Anfang genau dieselben Fragen!
Kann man die Paprikaschoten auch roh essen?
Aber klar! Die rohen Paprikaschoten mit Frischkäsefüllung sind total lecker und super erfrischend. Allerdings würde ich dann den Frischkäse etwas fester lassen (weniger rühren) und vielleicht ein paar Nüsse oder Körner untermischen für etwas Biss.
Welche Käsealternativen gibt es?
Da wird’s spannend! Mein Favorit ist Ziegenkäse für eine würzigere Note. Aber probier auch mal Feta (etwas cremiger rühren), Ricotta oder sogar Blauschimmelkäse wenn du mutig bist. Für Veganer geht auch pflanzlicher Frischkäse – der schmeckt überraschend gut!
Wie lange sind sie haltbar?
Im Kühlschrank halten sich die gebackenen Paprikaschoten etwa 2-3 Tage in einer Dose. Aber Achtung: Sie werden mit der Zeit etwas weicher. Meine Empfehlung: Am besten frisch genießen oder maximal einen Tag vorher vorbereiten und dann backen.
Kann man sie einfrieren?
Ehrlich gesagt – lieber nicht! Die Paprikaschoten werden beim Auftauen total matschig und die Konsistenz leidet arg. Wenn’s schnell gehen soll, bereite lieber alles vor und backe kurz vor dem Servieren. Dauert ja nur 20 Minuten!
Was passt gut dazu als Dip?
Oh, da kommen meine Lieblingskombis! Etwas Honig-Senf-Sauce für den süß-scharfen Kick oder ein einfacher Joghurt-Dip mit Knoblauch. Aber ganz ehrlich – die schmecken so gut, dass sie meistens auch solo weggehen wie warme Semmeln!
30-minütige Cream Cheese Stuffed Mini Peppers – unwiderstehlich!
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 24 Stück 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Kleine Paprikaschoten gefüllt mit Frischkäse, ein einfacher und leckerer Snack oder Vorspeise.
Ingredients
- 12 kleine Paprikaschoten (rot, gelb oder orange)
- 200 g Frischkäse
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Wasche die Paprikaschoten und halbiere sie der Länge nach. Entferne die Kerne.
- Verrühre den Frischkäse mit den Kräutern, Salz und Pfeffer.
- Fülle die Paprikahälften mit der Frischkäsemischung.
- Lege die gefüllten Paprikaschoten auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl.
- Backe sie für 15-20 Minuten, bis die Paprikaschoten weich sind.
- Serviere warm oder kalt.
Notes
- Du kannst auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse verwenden.
- Für eine schärfere Variante etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Die gefüllten Paprikaschoten lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 2 Stück
- Calories: 80
- Sugar: 3 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg
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