Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich zum ersten Mal Cookie Dough Truffles gemacht habe – es war eine spontane Idee an einem verregneten Sonntag, und seitdem sind sie mein absolutes Lieblings-Dessert! Kein Backen, kein Stress, nur pure Schokoladenfreude. Diese kleinen Kugeln sind so einfach, dass selbst meine Küchen-Katastrophen-Nichte sie hinbekommt (und das will was heißen!).
Was ich am meisten liebe? Dass sie genau wie richtiger Plätzchenteig schmecken – aber ohne die Angst, dass Oma meckert, weil man rohen Teig nascht. Perfekt für spontanen Süßigkeiten-Hunger oder als süßes Mitbringsel. Und das Beste: In 20 Minuten hast du eine Schüssel voll glücklicher, schokoladiger Kügelchen, die jeden verzaubern. Trust me, nach einem Bissen wirst du verstehen, warum ich sie immer in doppelter Portion mache!
Zutaten für Cookie Dough Truffles
Okay, hier kommt die magische Einkaufsliste für deine neuen Lieblings-Truffles! Du brauchst:
- 200 g weiche Butter (ja, wirklich weich – rausstellen oder kurz in die Mikrowelle!)
- 150 g gepackter brauner Zucker (der gibt die Karamell-Note!)
- 1 TL Vanilleextrakt (kein Aroma, bitte – das schmeckt man!)
- 250 g Mehl (Type 405 geht super)
- 100 g Schokoladenstückchen (ich nehme immer die mit den extra großen Tropfen)
- 200 g Zartbitterschokolade zum Überziehen (gehackt oder als Couverture-Tropfen)
Das reicht für etwa 20 saftige Truffles – perfekt zum Teilen (oder heimlich alleine essen, ich verrate nichts!).
So bereitest du Cookie Dough Truffles zu
Los geht’s mit dem besten Teil – dem Zusammenrühren! Ich schwöre, das ist so einfach, dass du es mit geschlossenen Augen könntest (aber bitte nicht wirklich, sonst landet die Butter auf dem Boden).
Teig vorbereiten
Zuerst die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren – ich nehme dazu einfach eine Gabel oder einen Holzlöffel, bis die Mischung hell und fluffig wird. Dann kommt der Vanilleextrakt dazu (riecht das nicht himmlisch?). Jetzt das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter, aber nicht zu fester Teig entsteht. Vorsicht: Nicht zu stark kneten! Zum Schluss die Schokostückchen unterheben – die dürfen ruhig etwas größer bleiben für extra Schoko-Explosionen!
Truffles formen und kühlen
Jetzt wird’s lustig! Mit feuchten Händen (oder einem kleinen Eisportionierer) etwa walnussgroße Kugeln formen. Mein Trick: Die Hände zwischendurch kurz unter kaltes Wasser halten, dann klebt nichts. Die Kugeln kommen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank – das ist wichtig, damit sie später nicht auseinanderfallen!
Schokoladenüberzug
Während die Kugeln chillen, die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Nicht zu heiß werden lassen! Jede Kugel mit einer Gabel ins Bad tauchen, überschüssige Schokolade abstreifen und auf Backpapier setzen. Für Profis: Ein kleiner Spritzer Kokosöl macht den Überzug extra glänzend. Jetzt nur noch aushärten lassen – die schwerste Übung ist das Warten!
Tipps für perfekte Cookie Dough Truffles
Hier kommen meine absoluten Geheimtipps, damit deine Truffles perfekt werden – gesammelt durch viele (lustig gescheiterte) Versuche:
- Zu klebriger Teig? Einfach 1-2 EL Mehl mehr unterrühren, bis er sich gut formen lässt – aber nicht zu viel, sonst werden sie trocken!
- Hände kalt halten! Vor dem Formen kurz unter kaltes Wasser halten oder sogar Handschuhe anziehen – so klebt nichts.
- Schokolade blüht? Immer im Wasserbad bei max. 40°C schmelzen und nie Wasser dazukommen lassen!
- Extra-Glanz: Ein kleiner Löffel Kokosöl zur geschmolzenen Schokolade gibt einen wunderschönen Glanz.
- Zeitsparen: Teig schon am Vortag machen und über Nacht kühlen – dann geht’s morgens super schnell!
Merke: Die besten Truffles entstehen mit Geduld – und vielleicht einem Probier-Löffel zwischendurch!
Variationen der Cookie Dough Truffles
Oh, hier wird’s kreativ! Meine Lieblings-Experimente für Abwechslung im Truffle-Glück:
- Nussig: 50 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse unterheben – knusprig und lecker!
- Weiße Schoki: Statt Zartbitter Vollmilch- oder weiße Schokolade nehmen – süßer Traum!
- Kakao-Power: Die fertigen Kugeln vor dem Überziehen in Kakao wälzen – sieht edel aus!
- Peanut Butter: 2 EL Erdnussbutter zum Teig – amerikanisches Feeling pur!
Einfach mal ausprobieren – die Basis ist unschlagbar flexibel!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Meine Truffles überleben selten länger als einen Tag (weil alle sie klauen!), aber falls du stark bist: In einer Luftdichten Dose halten sie im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Für längere Vorratshaltung einfach einfrieren – da sind sie bis zu 1 Monat glücklich. Wichtig: Immer auf Zimmertemperatur kommen lassen, sonst bildet sich lästiges Kondenswasser auf der Schokolade. Und wenn du sie aus dem Gefrierfisch holst – keine Sorge, die schmecken fast wie frisch gemacht!
Nährwertangaben
Okay, ich geb’s zu – wir machen uns hier nicht wirklich Gedanken über Kalorien, wenn wir Schoko-Truffles essen! Aber falls du’s genau wissen willst (ich zähl lieber nicht mit):
- Pro Stück: ca. 120 kcal
- Fett: 7 g (davon 4 g gesättigte Fettsäuren)
- Kohlenhydrate: 12 g (davon 10 g Zucker)
- Eiweiß: 2 g
Psst: Die Werte können je nach Schokomarke und deiner „kreativen“ Zutatenmenge etwas abweichen – aber wer rechnet schon beim Naschen?
Häufige Fragen zu Cookie Dough Truffles
Hier kommen die Fragen, die mir ständig gestellt werden – und meine ehrlichen Antworten nach vielen Truffle-Experimenten:
- „Kann man Mehl roh essen?“ Klassisches Mehl sollte man vorher 5 Minuten bei 180°C im Ofen erhitzen (abkühlen lassen!), oder einfach hitzebehandeltes Mehl nehmen. Sicher ist sicher! Eine gute Ressource für Informationen zur Lebensmittelsicherheit ist die FoodSafety.gov.
- „Was, wenn ich keinen braunen Zucker habe?“ Kein Drama! Nimm normalen Zucker mit 1 EL Melasse oder Kokosblütenzucker – schmeckt fast genauso lecker.
- „Warum wird meine Schokolade grau?“ Das passiert, wenn sie zu heiß wird. Immer im Wasserbad bei max. 40°C schmelzen und nie Wasser dran kommen lassen!
- „Kann ich die Truffles vegan machen?“ Klar! Butter durch Margarine ersetzen und vegane Schoki nehmen – funktioniert super.
- „Warum fallen meine Kugeln auseinander?“ Entweder zu kurz gekühlt oder zu wenig Mehl – einfach länger kaltstellen oder 1-2 EL Mehl mehr rein!
Noch Fragen? Immer her damit – ich hab bestimmt schon alle Fehler gemacht, die es gibt!
So, jetzt bist du dran! Stürz dich in die Küche und lass dich von diesen himmlischen Cookie Dough Truffles verführen – ich wette, nach dem ersten Bissen wirst du genauso süchtig sein wie ich! Und hey, vergiss nicht, mir zu erzählen, wie sie dir gelungen sind. Hast du eine coole Variation ausprobiert? Sind sie deinen Freunden ausgegangen wie warme Semmeln? Schreib mir unbedingt in die Kommentare oder markier mich auf Instagram mit deinen Kreationen – ich liebe es, eure Versionen zu sehen! Und keine Sorge, falls beim ersten Mal nicht alles perfekt klappt… meine ersten sahen aus wie schokoliere Kartoffeln, aber Hauptsache, sie schmeckten! Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und viel Spaß beim Schokolade-schlecken – äh, beim Truffles-machen! ❤️
Print
20 köstliche Cookie Dough Truffles – einfach unwiderstehlich
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 20 Stück 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Leckere Cookie-Dough-Truffles, die ohne Backen zubereitet werden können. Perfekt als süßer Snack oder Dessert.
Ingredients
- 200 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 100 g Schokoladenstückchen
- 200 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
Instructions
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
- Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schokoladenstückchen unterheben.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
- Die Kugeln für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zartbitterschokolade schmelzen und die Kugeln darin wenden.
- Die überzogenen Truffles auf Backpapier trocknen lassen.
Notes
- Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, sonst mehr Mehl hinzufügen.
- Für eine nussige Variante gehackte Nüsse unterrühren.
- Im Kühlschrank lagern, damit die Schokolade nicht schmilzt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kaltzubereitung
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Cookie Dough, Truffles, Dessert, Schokolade
