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Clam Chowder

Clam Chowder: 7 Schritte zum perfekten Genuss der Suppe


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Gluten Free

Description

Ein klassisches Rezept für Clam Chowder mit frischen Muscheln und cremiger Konsistenz.


Ingredients

Scale
  • 500 g frische Muscheln (z. B. Venusmuscheln oder andere)
  • 300 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 250 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe

Instructions

  1. Muscheln vorbereiten: Die frischen Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Beschädigte Muscheln wegwerfen.
  2. Brühe kochen: In einem großen Topf das Wasser oder die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Muscheln hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen (ca. 5-7 Minuten). Geschlossene Muscheln wegwerfen. Die Brühe abseihen und aufbewahren.
  3. Gemüse anbraten: In einem anderen großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Kartoffeln und Gewürze hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln, den Thymian und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Mit der aufbewahrten Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Sahne hinzufügen: Die Sahne in den Topf gießen und gut umrühren. Die gekochten Muscheln hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren: Die Clam Chowder in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren und genießen!

Notes

  • Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Speck anbraten und diesen zusammen mit den Zwiebeln und Sellerie hinzufügen.
  • Servieren Sie die Chowder mit frischem Brot oder Brötchen für ein vollständiges Gericht.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Suppe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Schale
  • Calories: 450
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 800 mg
  • Fat: 30 g
  • Saturated Fat: 15 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 35 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 12 g
  • Cholesterol: 80 mg

Keywords: Clam Chowder, Muschelsuppe, Rezept