Ich schwöre auf meine cheesy spinach stuffed shells! Sie sind mein absolutes Lieblingsgericht, wenn ich etwas Leckeres, aber Unkompliziertes auf den Tisch bringen will. Das erste Mal habe ich sie bei meiner italienischen Freundin probiert – und war sofort verliebt! Diese köstlichen gefüllten Muschelnnudeln kombinierten cremigen Käse mit frischem Spinat, und ich wusste sofort: Dieses Rezept muss ich selbst machen. Seitdem ist es mein Go-To für gemütliche Abende mit Freunden oder wenn ich mir selbst etwas Gutes tun will. Und das Beste? Es ist so einfach, dass wirklich jeder es hinbekommt!
Warum Sie cheesy spinach stuffed shells lieben werden
Vertrauen Sie mir, diese gefüllten Nudeln werden Sie begeistern! Hier ist warum:
- Schnell gemacht: In nur 40 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch – perfekt für unter der Woche!
- Einfach zuzubereiten: Keine komplizierten Techniken, nur leckere Zutaten, die Sie einfach zusammenfügen.
- Vegetarischer Genuss: Eine geschmackvolle Alternative zu Fleischgerichten, die selbst überzeugte Fleischfans lieben werden.
- Vielseitig: Passt wunderbar zu Tomatensauce, aber schmeckt auch pur fantastisch.
- Restefreundlich: Die Füllung können Sie für andere Gerichte verwenden – oder einfach mehr Muschelnnudeln kochen!
Ich verspreche Ihnen, nach dem ersten Bissen werden Sie verstehen, warum ich so verrückt nach diesem Gericht bin. Der cremige Ricotta, der herzhafte Parmesan und der frische Spinat sind einfach eine Traumkombination!
Zutaten für cheesy spinach stuffed shells
Hier kommt die Einkaufsliste für diese himmlischen gefüllten Muschelnnudeln – alles ganz einfach im Supermarkt zu finden:
- 250 g Muschelnnudeln (ich nehme immer die großen, die lassen sich besser füllen)
- 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt (keine Angst, er schrumpft beim Braten)
- 200 g Ricotta – am besten die frische Variante vom Kühlregal
- 100 g geriebener Mozzarella (oder selbst reiben für extra Geschmack!)
- 50 g geriebener Parmesan – der gibt den köstlichen Umami-Kick
- 1 Ei, Größe M (bindet die Füllung perfekt)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (oder mehr, wenn du mutig bist!)
- 1 TL Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das wars schon! Mit diesen Basics zaubern wir ein Gericht, das schmeckt wie vom Italiener um die Ecke.
Tipps zur Auswahl der Zutaten
Ein paar kleine Tricks machen den Unterschied zwischen gut und grandios:
- Spinat: Nehmt unbedingt frischen statt tiefgekühlten – der gibt mehr Geschmack und weniger Wasser ab. Die dunkelgrünen Blätter sind am aromatischsten!
- Käse: Investiert in guten Ricotta – der macht die Füllung wunderbar cremig. Beim Parmesan ruhig zu etwas Älterem greifen, der schmeckt intensiver.
- Nudeln: Die großen Muschelnnudeln (conchiglioni) sind ideal, bei den kleinen wird das Füllen zur Geduldsprobe.
- Notfall-Tipps: Kein Ricotta da? Quark oder Hüttenkäse gehen auch. Spinat lässt sich durch Mangold ersetzen – schmeckt etwas erdiger, aber auch lecker!
Merkt euch: Je besser die Zutaten, desto weniger müsst ihr nachwürzen. Guten Appetit!
So bereiten Sie cheesy spinach stuffed shells zu
Jetzt wird’s spannend! Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie ihr diese köstlichen gefüllten Muschelnnudeln perfekt hinbekommt. Keine Sorge – es ist einfacher, als es aussieht. Folgt einfach meinen Anweisungen und schon bald duftet eure Küche nach italienischem Comfort-Food!
Schritt 1: Die Muschelnnudeln kochen
Zuerst bringen wir einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen – so salzig wie Meerwasser! Die Muschelnnudeln kommen rein und werden genau nach Packungsangabe al dente gekocht. Wichtig: 1 Minute weniger als angegeben, denn sie kommen ja noch in den Ofen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter garen. Jetzt könnt ihr sie vorsichtig mit einer Gabel auseinandernehmen.
Schritt 2: Die Spinat-Käse-Füllung zubereiten
In einer großen Pfanne erhitzt ihr das Olivenöl und bratet den gehackten Knoblauch 30 Sekunden an – er soll nur duften, nicht braun werden! Dann kommt der gewaschene Spinat dazu. Ihr werdet staunen, wie er zusammenfällt! Sobald er welk ist (ca. 2 Minuten), nehmt ihr die Pfanne vom Herd und lasst den Spinat etwas abkühlen.
In einer Schüssel vermischt ihr nun den Ricotta, Mozzarella, Parmesan und das Ei. Den abgekühlten Spinat (wichtig, sonst gerinnt das Ei!) fügt ihr hinzu und verrührt alles gut. Abschmecken nicht vergessen! Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein – falls zu fest, einfach einen Schuss Milch dazugeben.
Schritt 3: Die Nudeln füllen und backen
Jetzt wird’s kreativ! Heizt den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Nehmt jede Muschelnudel in die Hand und füllt sie mit einem Teelöffel oder einer kleinen Spritztüte. Nicht zu voll machen, sonst quillt’s beim Backen über! Die gefüllten Nudeln kommen eng aneinander in eine gefettete Auflaufform – sie stützen sich so gegenseitig.
Ab in den Ofen für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraen blubbert. Wenn ihr mögt, könnt ihr in den letzten 5 Minuten den Grill einschalten für extra Kruste. Herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen – dann heißt es nur noch: Buon appetito!
Tipps für perfekte cheesy spinach stuffed shells
Achtung, hier kommen meine absoluten Geheimtipps, damit eure gefüllten Muschelnnudeln jedes Mal perfekt gelingen:
- Nicht überfüllen! Ein gehäufter Teelöffel pro Nudel reicht – sonst platzt die Füllung beim Backen raus. Vertraut mir, ich hab’s schon falsch gemacht!
- Spinat gut ausdrücken nach dem Anbraten. Sonst wird die Füllung zu wässrig – einfach in einem Sieb auspressen.
- Backzeit im Auge behalten: Wenn die Käsefüllung goldbraun blubbert, sind sie perfekt. Nicht zu lange backen, sonst trocknen sie aus.
- Ruhen lassen: 5 Minuten warten nach dem Backen – dann zerfallen sie nicht beim Servieren.
- Kreativ werden: Für Extra-Knusprigkeit etwas Paniermehl und Parmesan über die Nudeln streuen vor dem Backen.
Mit diesen Tricks schmecken eure gefüllten Muschelnnudeln wie aus der Lieblingsosteria!
Häufige Fragen zu cheesy spinach stuffed shells
Hier beantworte ich die Fragen, die mir am häufigsten zu diesem Rezept gestellt werden – damit ihr ganz entspannt kochen könnt!
Kann ich die gefüllten Muschelnnudeln aufbewahren?
Absolut! Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage in einer luftdichten Box. Einfach portionsweise in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Ihr könnt sie auch einfrieren – am besten ungebacken, dann direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen (Backzeit etwas verlängern).
Was passt als Beilage dazu?
Ich liebe sie mit einem knackigen grünen Salat und knusprigem Brot. Eine einfache Tomatensauce dazu ist auch köstlich. Für besondere Anlässe serviere ich gerne gebratene Zucchini oder Auberginen dazu.
Kann ich andere Käsesorten nehmen?
Aber klar! Feta gibt eine schöne Würze, Gorgonzola für Mutige. Hüttenkäse statt Ricotta geht auch, wird dann etwas fester. Hauptsache, es schmeckt euch!
Warum fallen meine gefüllten Nudeln auseinander?
Das Ei nicht vergessen – es bindet die Füllung. Und nicht zu viel Flüssigkeit im Spinat lassen! Falls es doch passiert: einfach mit Käse überbacken und als Auflauf servieren. Schmeckt trotzdem!
Nährwertangaben zu cheesy spinach stuffed shells
Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Portion – aber passt auf, die können je nach Marke der Zutaten etwas variieren! Eine Portion (ca. 4-5 gefüllte Muschelnnudeln) enthält etwa:
- 350 Kalorien
- 18 g Protein (perfekt für Muskelaufbau!)
- 35 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett, davon 8 g gesättigte Fettsäuren
- 4 g Ballaststoffe dank des Spinats
Denkt dran: Das sind Richtwerte – wenn ihr mehr Käse nehmt (wer tut das nicht?), wird’s natürlich gehaltvoller! Für genaue Werte immer die Packungsangaben eurer Zutaten checken.
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50-Minuten cheesy spinach stuffed shells Rezept zum Verlieben
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Gefüllte Muschelnnudeln mit Spinat und Käse sind ein köstliches Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
- 250 g Muschelnnudeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Ricotta
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Muschelnnudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Spinat in Olivenöl mit gehacktem Knoblauch kurz anbraten.
- Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Ei und Spinat vermischen.
- Muschelnnudeln mit der Käse-Spinat-Mischung füllen.
- Gefüllte Nudeln in eine Auflaufform legen und bei 180°C 20 Minuten backen.
Notes
- Kann mit Tomatensauce serviert werden.
- Restliche Füllung für andere Gerichte verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: gefüllte Nudeln, Spinat, Käse, italienisches Rezept
