Ich war schon immer verrückt nach Dips – ob zum Frühstück, als Snack oder einfach so. Aber dieser Butternut-Kürbis und Tahini Dip hat mich komplett umgehauen! Vor ein paar Jahren habe ich ihn zufällig bei einer Freundin probiert und konnte nicht glauben, wie cremig und vollmundig er schmeckt. Seitdem ist er mein absoluter Liebling, wenn ich mal was Besonderes auf den Tisch zaubern will, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Das Beste? Er ist nicht nur super einfach, sondern auch noch vegan und passt zu allem – von frischem Brot über Gemüsesticks bis zu Crackern. Vertrau mir, nach dem ersten Löffel wirst du ihn genauso lieben wie ich!

Warum du diesen Butternut-Kürbis und Tahini Dip lieben wirst

Oh, wo soll ich anfangen? Dieser Dip ist einfach perfekt – und hier ist warum:

• Unwiderstehlich cremig: Durch die Kombi aus gebackenem Kürbis und Tahini wird er so schön seidig
• Veganer Traum: Keine tierischen Produkte, aber trotzdem mega geschmackvoll
• Schnell gemacht: In nur 35 Minuten steht er auf dem Tisch
• Das Aroma! Der geröstete Kürbis mit Kreuzkümmel und Knoblauch? Einfach göttlich
• Super vielseitig – passt zu allem, was knuspert oder knackt

Ich schwöre, dieser Dip wird deine neue Sucht! Selbst meine „Ich mag kein Gemüse“-Freunde haben ihn verschlungen.

Zutaten für den Butternut-Kürbis und Tahini Dip

Hier kommt die magische Zutatenliste – alles ganz einfach und ohne Schnickschnack:

• 500 g Butternut-Kürbis (geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten)
• 3 EL Tahini (glatt, nicht die körnige Variante)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
• 2 EL gutes Olivenöl (ich nehme immer kaltgepresstes)
• 1 TL Kreuzkümmel (gerne frisch gemahlen)
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst, versteht sich!)

Hinweise zu Zutaten und mögliche Ersatzstoffe

Kein Tahini da? Kein Problem! Mandelmus funktioniert auch, schmeckt dann nur etwas süßer. Wenn du den Knoblauch vorher 10 Minuten in Olivenöl anbrätst, wird der Dip noch aromatischer. Und beim Olivenöl lohnt sich die Qualität – das schmeckt man wirklich raus! Für eine extra Note kannst du noch eine Prise Chili oder etwas gerösteten Sesam dazugeben.

So bereitest du den Butternut-Kürbis und Tahini Dip zu

Okay, jetzt wird’s spannend! Der Dip ist wirklich kinderleicht – aber ich verrate dir meine kleinen Tricks, damit er perfekt wird. Wichtig ist, dass du dich nicht von der kurzen Zutatenliste täuschen lässt. Die Zubereitung macht hier den großen Unterschied!

Schritt 1: Kürbis vorbereiten und backen

Zuerst den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen – kein Umluft, sonst trocknet der Kürbis zu schnell aus! Die gewürfelten Kürbisstücke kommen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Jetzt kommt’s drauf an: Großzügig mit Olivenöl beträufeln (nicht knausern!) und kräftig mit Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel würzen. Ich vermische das alles direkt auf dem Blech mit den Händen – so ist jede Würfelchen gleichmäßig bedeckt. Dann ab in den Ofen für 25 Minuten. Nicht erschrecken, wenn die Ränder etwas dunkler werden – das gibt extra Geschmack! Der Kürbis ist perfekt, wenn du ihn problemlos mit einer Gabel zerdrücken kannst.

Schritt 2: Dip pürieren und abschmecken

Jetzt kommt der Spaßteil! Die noch warmen Kürbiswürfel (Ja, warm! So verbindet sich alles besser) kommen mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft in den Mixer. Ich püriere erst kurz, dann kratze ich die Seiten runter und mixe weiter – so wird’s richtig cremig. Wenn’s zu dick ist, gebe ich löffelweise Wasser dazu bis zur perfekten Konsistenz. Abschmecken nicht vergessen! Manchmal braucht’s noch etwas mehr Salz oder Zitrone. Mein Geheimtipp: 10 Minuten stehen lassen – dann entfaltet sich der Geschmack noch besser. Und schwups – dein Dip ist fertig!

Tipps für den perfekten Butternut-Kürbis und Tahini Dip

Hier kommen meine absoluten Profi-Tricks für den besten Dip deines Lebens:

• Lass den Kürbis ruhig etwas dunkler werden – die karamellisierten Ränder geben mega Geschmack!
• Zitronensaft immer frisch pressen und nach und nach zugeben – die Säure macht den Unterschied.
• Wenn’s zu dick wird: Nicht mit Öl verdünnen, sondern lieber mit etwas Wasser – so bleibt’s schön leicht.
• Schmecke immer zweimal ab – erst nach dem Mixen, dann nochmal nach 10 Minuten Wartezeit.
• Für Extra-Creme: Tahini vorher gut umrühren, damit er schön flüssig ist.

Vertrau mir – mit diesen Tipps wird dein Dip der Star jeder Party!

Serviervorschläge für den Butternut-Kürbis und Tahini Dip

Oh, das ist mein Lieblingsteil! Dieser Dip macht mit allem Spaß – ich liebe ihn zu frisch gebackenem Fladenbrot oder knusprigen Pita-Chips. Für die gesunde Variante nehme ich bunte Gemüsesticks (Karotten und Gurken gehen immer!). Ein Hauch gerösteter Sesam oder eine Prise Paprikapulver drauf – und schon sieht’s aus wie vom Profi. Mein Geheimtipp: Etwas Olivenöl und grobes Salz oben drauf träufeln. Einfach himmlisch!

Lagerung und Haltbarkeit des Butternut-Kürbis und Tahini Dip

Keine Sorge, wenn du nicht alles auf einmal schaffst – der Dip hält sich locker 3 Tage im Kühlschrank! Einfach in ein Schraubglas oder eine Dose mit Deckel füllen. Falls sich Flüssigkeit absetzt (ganz normal!), kurz umrühren und schon ist er wieder cremig. Ich pack ihn manchmal auch in kleine Gläser – perfekt zum Mitnehmen. Aber Achtung: Er ist so lecker, dass er bei mir selten länger als einen Tag überlebt!

Nährwertangaben

Werte sind Schätzungen und variieren je nach Zutaten. Pro Portion (ca. 100 g):

• 150 Kalorien
• 10 g Fett
• 15 g Kohlenhydrate
• 3 g Ballaststoffe
• 3 g Eiweiß

Kein Cholesterin, vegan und von Natur aus zuckerarm – was will man mehr?

Häufige Fragen zum Butternut-Kürbis und Tahini Dip

Ihr habt gefragt – ich antworte! Hier meine Antworten auf die häufigsten Fragen:

• Kann ich Kürbis durch Süßkartoffel ersetzen? Aber klar! Süßkartoffeln machen den Dip etwas süßer – back sie einfach genauso. Super lecker!
• Ist Tahini glutenfrei? Ja, Tahini besteht nur aus Sesam und ist von Natur aus glutenfrei. Aber immer Etiketten checken bei Zöliakie!
• Wie kann ich den Dip dünner machen? Nach und nach Wasser unterrühren – Öl würde ihn zu schwer machen. 1 EL genügt meist.
• Schmeckt der Dip auch kalt? Absolut! Aber leicht angewärmt entfaltet sich das Aroma noch besser. Einfach 30 Sekunden in die Mikro.
• Kann ich ihn einfrieren? Theoretisch ja, aber die Konsistenz leidet. Lieber frisch genießen – er ist ja schnell gemacht!

Noch Fragen? Immer her damit – ich helfe gern!

Teile deine Erfahrungen mit dem Butternut-Kürbis und Tahini Dip

Ich würde liebend gern hören, wie euer Dip geworden ist! Habt ihr eine besondere Variante ausprobiert? Oder vielleicht einen genialen Serviertipp? Schreibt’s mir – ich sammle alle Ideen wie ein Schatz. Vielleicht probiere ich sie beim nächsten Mal aus!

Köstlicher Butternut-Kürbis und Tahini Dip in 35 Minuten

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 35 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
• Diet: Vegan

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Description

Ein cremiger Dip aus Butternut-Kürbis und Tahini, perfekt als Vorspeise oder Snack.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500 g Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
• 3 EL Tahini
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft

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Instructions

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Kürbis auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und 25 Minuten backen, bis er weich ist.
3. Den gebackenen Kürbis mit Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitronensaft in einen Mixer geben.
4. Alles glatt pürieren und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
5. Abschmecken und servieren.

Notes

• Kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Passt gut zu Brot, Crackern oder Gemüsesticks.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Category: Dip
• Method: Gebacken und püriert
• Cuisine: Mediterran

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 150 kcal
• Sugar: 5 g
• Sodium: 100 mg
• Fat: 10 g
• Saturated Fat: 1 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 15 g
• Fiber: 3 g
• Protein: 3 g
• Cholesterol: 0 mg

Keywords: Butternut-Kürbis, Tahini, Dip, vegan, mediterran