Description
Ein nahrhaftes und köstliches Gericht mit Butternut-Kürbis und Hirse, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
- 200 g Hirse
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig an.
- Gib den Butternut-Kürbis hinzu und brate ihn für 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Füge die Hirse, Kreuzkümmel und Koriander hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse das Gericht für 20-25 Minuten köcheln, bis die Hirse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Du kannst auch andere Kürbissorten verwenden.
- Für mehr Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und am nächsten Tag noch genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Butternut-Kürbis, Hirse, Pilaw, vegetarisch, gesund