Ich liebe es, wenn ein Gericht so einfach ist, dass es fast schon unfair wirkt – und genau das sind meine Burrata und Steak Crostini. Sie sind mein Go-to-Rezept, wenn ich Gäste überraschen will, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen habe. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du etwas, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch richtig elegant aussieht. Das Beste? Du kannst sie als Vorspeise, Snack oder sogar als kleine Hauptmahlzeit servieren. Ich habe sie schon auf unzähligen Dinnerpartys und sogar bei spontanen Treffen mit Freunden serviert – und jedes Mal waren sie der Hit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Vertrau mir, diese Burrata und Steak Crostini werden dein neues Lieblingsrezept – hier ist warum:

• Blitzschnell: In nur 20 Minuten steht alles auf dem Tisch – perfekt für spontanen Besuch!
• Einfach aber edel: Die Kombination aus cremiger Burrata und saftigem Steak wirkt wie aus einem Sterne-Restaurant.
• Allrounder: Ob Party-Snack, romantisches Date-Food oder schnelles Abendessen – es passt immer.
• Aroma-Explosion: Knuspriges Brot, zartes Fleisch und der cremige Käse – ein Geschmackserlebnis!

Ich schwöre, nach dem ersten Bissen wirst du verstehen, warum ich es so oft mache!

Zutaten für Burrata und Steak Crostini

Hier kommt die Einkaufsliste für deine neuen Lieblings-Crostini – alles ganz einfach und in jedem Supermarkt zu finden:

• 1 Baguette (frisch!), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 200 g Rindersteak (ich nehme am liebsten Filet oder Ribeye)
• 1 Kugel Burrata (ca. 125 g – und ja, die muss richtig schön cremig sein!)
• 2 EL gutes Olivenöl (fürs Brot und die Pfanne)
• 1 TL Salz (Meersalz gibt dem Steak die perfekte Würze)
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver (oder frisch gepressten Knoblauch, wenn du mutig bist)
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren (die machen’s erst richtig italienisch!)

Notizen zu den Zutaten

Keine Panik, wenn du nicht alles da hast – hier meine Tipps:

• Fleisch-Alternative: Das Steak kannst du problemlos durch Hähnchenbrust oder gebratene Pilze ersetzen.
• Burrata-Notlösung: Falls du keine bekommst, nimm Mozzarella di Bufala – aber die cremige Burrata ist wirklich das Highlight!
• Brottipp: Auf keinen Fall altbackenes Brot nehmen – das wird sonst steinhart. Frisch muss es sein!

So bereitest du Burrata und Steak Crostini zu

Okay, jetzt wird’s spannend! Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diese himmlischen Crostini hinbekommst. Keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht – ich mache das mittlerweile fast im Schlaf. Wichtig ist nur, dass du alles vorbereitest, denn wenn das Steak fertig ist, geht’s schnell. Also los geht’s!

Schritt 1: Baguette rösten

Zuerst heizt du deinen Backofen auf 180°C vor (Umluft geht auch). Während der Ofen warm wird, bestreichst du die Baguettescheiben dünn mit Olivenöl – ich nehme dafür einfach meine Finger, dann kann ich nichts falsch machen. Die Scheiben kommen für etwa 5 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nicht zu lange warten, sonst werden sie zu hart!

Schritt 2: Steak zubereiten

Jetzt kommt das Steak dran! Ich würze es kräftig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver – wirklich gut einreiben! In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl bratest du es dann nach Belieben: 2-3 Minuten pro Seite für medium, länger wenn du es durch haben willst. Wichtig: Lasst es danach 2 Minuten ruhen, dann schneidest du es in hauchdünne Streifen.

Schritt 3: Crostini belegen

Jetzt der spaßige Teil! Nimm die Burrata und zerreiß sie mit den Händen – so bekommst du diese schönen, unregelmäßigen Stücke. Verteile sie auf den gerösteten Brotscheiben, leg ein paar Steakstreifen drauf und garniere alles mit frischem Basilikum. Fertig! Ich sage dir, der Duft ist einfach göttlich. Am besten sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist!

Tipps für perfekte Burrata und Steak Crostini

Nachdem ich diese Crostini schon unzählige Male gemacht habe, verrate ich dir jetzt meine absoluten Profi-Tricks:

• Timing ist alles: Serviere die Crostini sofort nach dem Belegen! Das Brot bleibt dann schön knusprig und die Burrata cremig.
• Öl macht den Unterschied: Spar nicht am Olivenöl! Ein gutes natives Olivenöl extra veredelt den Geschmack ungemein.
• Fleisch richtig schneiden: Schneide das Steak gegen die Faser – so bleibt es wunderbar zart.
• Basilikum erst zum Schluss: Die zarten Blätter werden schnell welk, also immer frisch drauflegen.
• Mut zur Würze: Trau dich, kräftig zu salzen – das Brot und die Burrata brauchen das!

Vertrau mir – mit diesen kleinen Kniffen schmecken deine Crostini wie vom Sternekoch!

Variationen der Burrata und Steak Crostini

Das Tolle an diesem Rezept? Du kannst es ganz leicht abwandeln! Hier ein paar meiner Lieblings-Variationen:

• Mit Tomaten: Gebratene Kirschtomaten oder getrocknete Tomaten geben eine süß-säuerliche Note.
• Anderes Grün: Statt Basilikum schmeckt auch Rucola oder Petersilie super.
• Extra Geschmack: Ein Tröpfchen Balsamico-Creme oder Honig verleiht Tiefe.
• Schärfe-Liebhaber: Ein paar Chiliflocken oder frischer Peperoni machen’s feurig.

Einfach ausprobieren – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge

Oh, diese Crostini sind so vielseitig! Mein absoluter Favorit: mit einem simplen Rucola-Salat und einem Glas kühlem Rosé. Perfekt für Sommerabende! Wenn’s etwas Herzhafteres sein soll, passt eine Minestrone wunderbar dazu. Und für Partys? Einfach auf einem schönen Holzbrett anrichten – sieht sofort nach „Ich kann kochen!“ aus.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Okay, seien wir ehrlich – diese Crostini schmecken am allerbesten frisch zubereitet! Aber falls doch mal was übrig bleibt (was bei mir selten vorkommt), bewahre sie einfach in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Maximal einen Tag! Zum Aufwärmen kurz bei 160°C in den Ofen schieben – 2-3 Minuten reichen, damit das Brot wieder knusprig wird. Aber Achtung: Die Burrata wird dann nicht mehr so super-cremig sein. Mein Tipp? Lieber gleich alles aufessen – das lohnt sich wirklich!

Nährwertangaben

Hier die ungefähren Nährwerte pro Crostini (falls du nicht gleich alle auf einmal isst!):

• Kalorien: 180 kcal
• Fett: 10 g (davon 4 g gesättigte Fettsäuren)
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 8 g
• Salz: 250 mg

Kleine Warnung: Diese Angaben sind Richtwerte und können je nach genauen Zutaten leicht variieren. Aber hey – bei so viel Geschmack machen wir uns doch nicht verrückt wegen ein paar Kalorien mehr oder weniger, oder?

Häufige Fragen zu Burrata und Steak Crostini

Hier beantworte ich die Fragen, die mir beim Thema Burrata und Steak Crostini am häufigsten gestellt werden – damit dir nichts schiefgeht!

Kann ich die Burrata durch Mozzarella ersetzen?

Klar kannst du! Aber – und das ist ein großes Aber – die cremige Textur der Burrata ist einfach unschlagbar. Falls du doch Mozzarella nimmst, am besten den di Bufala wählen. Kleiner Tipp: Gib einen Spritzer Olivenöl drauf, dann wird’s etwas saftiger.

Wie lange bleiben die Crostini knusprig?

Ehrlich gesagt nicht besonders lang – maximal 30 Minuten nach dem Belegen. Deshalb mein Profi-Tipp: Bereite alles vor (Brot rösten, Steak schneiden) und belege die Crostini erst direkt vorm Servieren. So hast du den perfekten Knusper-Effekt!

Welches Steak eignet sich am besten?

Ich schwöre auf Filet oder Ribeye – die sind schön zart. Aber hey, ich hab’s auch schon mit gebratener Putenbrust gemacht, als ich mal sparen musste. Hauptsache, du schneidest es ganz dünn gegen die Faser!

Kann ich die Crostini vegetarisch machen?

Aber natürlich! Ersetz das Steak einfach durch gebratene Pilze (am besten eine Mischung aus Austernpilzen und Champignons) oder gegrillte Zucchini. Die Burrata macht’s trotzdem zum Geschmackserlebnis!

Warum werden meine Crostini so hart?

Oh, das kenne ich! Entweder war das Brot schon altbacken oder du hast es zu lange geröstet. Maximal 5 Minuten im Ofen – und immer frisches Baguette nehmen. Vertrau mir, das macht ALLES aus!

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los – ich bin sicher, du wirst diese Burrata und Steak Crostini genauso lieben wie ich! Und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie sie dir geschmeckt haben!

Blitzschnelle Burrata und Steak Crostini in 20 Minuten

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
• Diet: Low Lactose

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Description

Ein einfaches und köstliches Rezept für Burrata und Steak Crostini, perfekt als Vorspeise oder Snack.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
• 200 g Rindersteak
• 1 Kugel Burrata
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• frische Basilikumblätter zum Garnieren

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Instructions

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
2. Bestreichen Sie die Baguettescheiben mit Olivenöl und rösten Sie sie im Ofen für 5 Minuten.
3. Würzen Sie das Steak mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und braten Sie es in einer Pfanne nach Belieben.
4. Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben.
5. Verteilen Sie die Burrata auf den gerösteten Baguettescheiben.
6. Belegen Sie jede Scheibe mit Steakstreifen und garnieren Sie mit Basilikum.

Notes

• Sie können das Steak durch Hähnchen oder Pilze ersetzen.
• Frisches Brot schmeckt besser als altbackenes.
• Servieren Sie die Crostini sofort, damit sie knusprig bleiben.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Category: Vorspeise
• Method: Gebraten, Gebacken
• Cuisine: Italienisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Crostini
• Calories: 180
• Sugar: 1 g
• Sodium: 250 mg
• Fat: 10 g
• Saturated Fat: 4 g
• Unsaturated Fat: 5 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 15 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 8 g
• Cholesterol: 20 mg

Keywords: Burrata, Steak, Crostini, Italienisch, Vorspeise