Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich meine ersten Boston Cream Pie Cookies probiert habe – ein Happs und ich war verliebt! Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen alles, was ich an Desserts liebe: zart-knusprige Kekse, cremige Vanillefüllung und eine glänzende Schokoglasur, die einfach perfekt ist. Es ist wie ein Mini-Boston-Cream-Pie, nur praktischer zum Teilen (oder heimlich alleine zu essen, ganz unter uns).
Was diese Cookies so besonders macht? Die Kombination aus butterigem Mürbeteig und der seidigen Puddingcreme – ein Geschmackserlebnis, das dich sofort an gemütliche Kaffeehaus-Nachmittage denken lässt. Und das Beste: Sie sind viel einfacher zu machen, als sie aussehen! Vertrau mir, nach diesem Rezept wirst du sie immer wieder backen.
Zutaten für Boston Cream Pie Cookies
Okay, lass uns über die Zutaten sprechen – denn hier entscheidet sich, ob deine Cookies nur gut oder absolut umwerfend werden! Ich habe dieses Rezept oft genug gemacht, um zu wissen: Qualität und Präzision zahlen sich aus. Hier ist alles, was du brauchst, aufgeteilt in die drei wichtigsten Komponenten.
Für den Keksteig
- 200g Mehl (Type 405) – kein Selbstversuch mit Vollkorn hier, wir wollen zarte Kekse!
- 100g Zucker – fein kristallin, damit er sich schön mit der Butter verbindet
- 100g Butter – Zimmertemperatur, aber nicht weich! Soll noch etwas Widerstand geben
- 1 Ei (Größe M) – am besten vorher 30 Minuten rauslegen
- 1 TL Vanilleextrakt – echtes Vanillearoma, kein Aroma!
Für die Creme-Füllung
- 100ml Sahne – mindestens 30% Fett, sonst wird’s zu flüssig
- 1 EL Puddingpulver – und zwar Vanille-Puddingpulver, nicht das neutrale!
Für die Schokoglasur
- 100g Zartbitterschokolade – ich nehme immer 55% Kakao, perfekte Balance
- 1 TL Butter – macht die Glasur schön glänzend
Kleiner Profi-Tipp: Wiege die Zutaten genau ab! Bei Keksen macht das wirklich einen Unterschied in der Konsistenz. Und wenn du möchtest, kannst du dem Teig noch eine Prise Salz hinzufügen – das hebt den Geschmack wunderbar hervor.
Boston Cream Pie Cookies Schritt-für-Schritt Anleitung
Jetzt wird’s spannend! Ich zeig dir genau, wie du von null zu diesen himmlischen Cookies kommst. Hab keine Angst vor den Schritten – es ist einfacher, als es aussieht. Aber pass auf, ich verrate dir auch die kleinen Tricks, die ich durch Trial-and-Error gelernt habe.
Teig vorbereiten und backen
Zuerst: Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft geht auch, dann 160°C). Vertrau mir, das Vorheizen ist wichtig – kalte Backbleche sind der Feind knuspriger Kekse!
Jetzt kommt der Teig: Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Die Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Fingerspitzen zerkrümeln, bis es nach grobem Sand aussieht. Ja, genau wie bei einem Mürbeteig! Dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und alles nur so lange kneten, bis es sich verbindet. Überkneteter Teig wird hart – wir wollen ja zarte Kekse.
Den Teig jetzt zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen. Wartezeit nutzen: Kaffee kochen, Geschirr spülen oder einfach entspannen!
Nach der Ruhezeit den Teig etwa 5mm dick ausrollen und Kreise ausstechen (ich nehme ein 6cm-Ausstecher). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Sofort vom Blech nehmen und komplett abkühlen lassen.
Creme zubereiten
Jetzt die köstliche Füllung: Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen – nicht kochen lassen! Puddingpulver einrühren und unter Rühren dick werden lassen. Vorsicht, es geht schnell! Sobald es cremig ist, vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen, dann 30 Minuten kühlstellen.
Wichtig: Rühr die Creme ab und zu um, damit sich keine Haut bildet. Wenn sie zu fest wird, einfach kurz mit dem Schneebesen lockern.
Kekse füllen und glasieren
Der beste Teil! Nimm zwei ausgekühlte Kekse, gebe etwa 1 TL Creme auf einen und setze den zweiten drauf. Nicht zu voll machen, sonst quillt’s raus!
Für die Glasur Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen – langsam und bei niedriger Hitze. Die gefüllten Cookies dann mit einem Löffel vorsichtig mit Schokolade übergießen oder kurz eintauchen. Auf ein Gitter stellen und mindestens 1 Stunde trocknen lassen.
Extra-Tipp: Wenn die Schokolade zu dick wird, einfach 1 TL Öl unterrühren. Und für perfekte Ergebnisse die Cookies über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen – aber wer kann schon so lange warten?
Tipps für perfekte Boston Cream Pie Cookies
Oh je, ich erinnere mich noch an meine ersten Versuche – die Creme ist geronnen, die Schokolade klumpig, ein echtes Drama! Aber keine Sorge, hier sind meine absoluten Geheimtipps, damit deine Boston Cream Pie Cookies beim ersten Mal gelingen:
Teig kühl halten ist das A und O! Wenn der Teig zu warm wird, verbreitert er sich beim Backen zu sehr. Mein Trick: Ich rolle ihn zwischen zwei Lagen Backpapier aus und stelle ihn kurz ins Gefrierfach, bevor ich die Kekse aussteche. So behalten sie ihre schöne Form.
Bei der Creme darfst du keine Eile haben. Lass sie wirklich komplett abkühlen, sonst wird sie zu flüssig und läuft aus den Keksen. Und wenn sie doch mal zu fest wird: Ein kleiner Spritzer Milch macht sie wieder geschmeidig.
Für die Schokoglasur nimm bitte gute Qualität – Billigschokolade wird nie richtig glatt. Ich schmelze sie immer im Wasserbad und rühre dabei geduldig, bis sie seidig glänzt. Wenn’s mal zu dick ist: Ein Hauch Kokosöl hilft!
Und das Wichtigste: Hab Geduld mit den Cookies! Lass sie nach dem Glasieren wirklich komplett aushärten, sonst klebt alles. Aber hey, wenn du nicht widerstehen kannst – ein noch warmes, etwas schlampiges Cookie schmeckt auch fantastisch!
Häufige Fragen zu Boston Cream Pie Cookies
Ich bekomme so oft Fragen zu diesen köstlichen Cookies – hier sind die Antworten auf das, was meine Freunde und Follower am meisten wissen wollen:
Kann ich das Vanille-Puddingpulver ersetzen?
Absolut! Wenn du keins da hast, nimm 1 EL Speisestärke und mische sie mit 1/2 TL Vanillezucker. Oder – mein Geheimtipp – 1 EL Maisstärke mit echtem Vanillemark. Aber das Original-Puddingpulver gibt einfach die beste Konsistenz!
Wie lange halten sich die gefüllten Cookies?
Im Kühlschrank 2-3 Tage, aber am besten schmecken sie frisch. Die ungefüllten Kekse kannst du wunderbar einfrieren – einfach später füllen und glasieren!
Warum wird meine Creme manchmal klumpig?
Achtung: Zu heiß oder zu schnell erhitzt! Immer bei mittlerer Hitze arbeiten und ständig rühren. Und die Sahne sollte wirklich nur dampfen, nicht kochen.
Kann ich Milch statt Sahne nehmen?
Klar, aber dann wird die Creme nicht so schön dick. Falls du Milch nimmst, verdopple einfach die Puddingpulver-Menge. Oder probier es mit halb Sahne, halb Milch – mein Lieblingskompromiss!
Nährwertangaben
Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Cookie – aber pass auf, das sind natürlich nur Richtwerte! Je nachdem, wie groß deine Kekse werden oder welche Marken du verwendest, kann das leicht variieren. Ein durchschnittlicher Boston Cream Pie Cookie enthält etwa:
- 150 Kalorien
- 10g Zucker
- 8g Fett
Denk dran: Werte sind Schätzungen und variieren je nach Zutaten. Aber hey – bei so viel Genuss zählt das doch gar nicht so genau, oder?
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ach, diese Cookies sind ja viel zu gut, um alle auf einmal zu essen – aber keine Sorge, sie halten sich wunderbar! Die wichtigste Regel: Immer luftdicht aufbewahren. Ich nehme dafür eine Blechdose mit Deckel oder einen gut verschließbaren Plastikbehälter. Leg ein Stück Backpapier zwischen die Schichten, damit sie nicht zusammenkleben.
Im Kühlschrank bleiben sie etwa 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufheben willst: Einfach ungefüllte Kekse einfrieren (bis zu 1 Monat) und später frisch füllen. Die Schokoglasur kann bei Raumtemperatur leicht weich werden – deshalb lagere ich sie gern im Kühlschrank und lasse sie vor dem Servieren 10 Minuten rausstehen.
Extra-Tipp: Willst du sie wieder knusprig haben? 5 Sekunden in die Mikrowelle – aber wirklich nur kurz, sonst läuft die Creme!
Variationen der Boston Cream Pie Cookies
Hast du Lust, mit den Boston Cream Pie Cookies ein bisschen zu experimentieren? Ich liebe es, das Grundrezept immer mal wieder zu verändern – hier sind meine absoluten Lieblingsvarianten:
Für einen fruchtigen Kick gebe ich manchmal 1 TL Orangenschale in den Teig und verfeinere die Creme mit etwas Orangenlikör. Oder probier mal frisch gehackte Himbeeren in der Füllung – die Säure passt perfekt zur süßen Schokolade!
Schokoladen-Fans: Tausch die Zartbitterschokolade gegen weiße Schokolade oder mische verschiedene Sorten. Mein Geheimtipp: Etwas Meersalzflocken auf die noch flüssige Glasur streuen – das gibt einen genialen Kontrast!
Und für besondere Anlässe mache ich Mini-Versionen mit 1 EL Kakaopulver im Teig – dann wird’s ein Doppel-Schoko-Erlebnis. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Also, was hält dich noch auf? Schnapp dir die Zutaten und probier dieses wunderbare Rezept aus – ich verspreche dir, diese Boston Cream Pie Cookies werden dich und alle, die sie kosten, absolut begeistern! Ob für die Kaffeepause, als süßes Mitbringsel oder einfach so als Belohnung nach einem langen Tag – sie sind immer perfekt.
Und vergiss nicht: Jeder backt anders, also hab keine Angst, das Rezept ein bisschen an deinen Geschmack anzupassen. Ich würde sooo gern hören, wie deine Version geworden ist! Hast du eine besondere Variation ausprobiert? Ist die Creme besonders cremig geworden? Oder hast du vielleicht einen genialen Tipp, den ich noch nicht kenne?
Schreib mir unbedingt in den Kommentaren und erzähl von deinen Boston Cream Pie Cookies – und vergiss nicht, ein Foto zu teilen! Wer weiß, vielleicht inspirierst du ja die nächste Runde von begeisterten Hobbybäckern. Jetzt aber los – ab in die Küche und viel Spaß beim Backen, Lieben und Naschen!
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Verführerische Boston Cream Pie Cookies mit 3 Geheimzutaten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 12 Kekse 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Leckere Kekse mit Boston Cream Pie Geschmack.
Ingredients
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Schokolade
- 100ml Sahne
- 1 EL Puddingpulver
Instructions
- Mehl, Zucker und Butter vermischen.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Teig kneten und Kekse ausstechen.
- Bei 180°C 10 Minuten backen.
- Sahne und Puddingpulver zu einer Creme verrühren.
- Schokolade schmelzen.
- Kekse mit Creme füllen und mit Schokolade überziehen.
Notes
- Kekse vor dem Füllen abkühlen lassen.
- Schokolade langsam schmelzen, um Verbrennen zu vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Boston Cream Pie, Kekse, Dessert
