Oh, ich könnte mich jedes Mal vor Freude überschlagen, wenn ich Blaubeer-Blondies backe! Diese saftigen, süßen Leckereien mit ihrer unwiderstehlich weichen Textur und den fruchtigen Blaubeeren sind einfach der Himmel. Ich erinnere mich noch genau, wie ich sie das erste Mal bei einer Freundin probiert habe – ein Biss und ich war verloren. Seitdem backe ich sie regelmäßig, besonders wenn ich Gäste habe oder einfach nur eine kleine Süßigkeit brauche. Der perfekte Mix aus butterigem Teig und den saftigen Blaubeeren macht diese Blondies zu meinem absoluten Lieblingsgebäck. Und das Beste? Sie sind so einfach zu machen, dass sogar Anfänger sie perfekt hinbekommen!

Zutaten für Blaubeer-Blondies

Hier kommt die magische Liste, die deine Küche in eine Blaubeer-Blondie-Fabrik verwandelt:

• 200 g weiche Butter (ja, wirklich weich – nicht geschmolzen!)
• 200 g brauner Zucker (fest in die Tasse gedrückt)
• 2 große Eier (Zimmertemperatur, bitte!)
• 1 TL Vanilleextrakt (echter, kein Aroma!)
• 250 g Mehl (Type 405 geht perfekt)
• ½ TL Backpulver (frisch, nicht klumpig)
• 1 Prise Salz (bringt den Geschmack erst richtig raus)
• 150 g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Wichtige Hinweise zu den Zutaten

Keine frischen Blaubeeren da? Tiefgekühlte funktionieren genauso – einfach unaufgetaut unterheben! Bei braunem Zucker: Falls du nur weißen hast, mische 1 EL Melasse unter 200 g Zucker. Und die Butter? Die muss wirklich weich sein, aber nicht flüssig. Ein Fingerabdruck sollte bleiben, ohne dass sie glänzt. Mein Trick: Ich stelle sie 30 Minuten vorher raus – perfekt!

Zubereitung der Blaubeer-Blondies

Okay, jetzt wird’s spannend! Hier kommt mein Schritt-für-Schritt-Guide für die perfekten Blaubeer-Blondies:

1. Ofen vorheizen – ganz wichtig! Stell ihn auf 180°C Ober-/Unterhitze ein. Währenddessen kannst du eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Ich persönlich liebe Backpapier – kein Kleckern und die Blondies lassen sich super rausheben!
2. Butter und Zucker cremen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker schön luftig schlagen. Das dauert etwa 2-3 Minuten mit dem Handmixer. Du willst eine cremige, fast schon hellere Masse haben. Vertrau mir, dieser Schritt macht den Unterschied!
3. Eier und Vanille unterrühren – eins nach dem anderen! Erst ein Ei gut einarbeiten, dann das zweite. Zum Schluss den Vanilleextrakt dazu. Mein Tipp: Echte Vanille ist zwar teurer, aber du schmeckst den Unterschied!
4. Trockene Zutaten sieben – Mehl, Backpulver und Salz einfach über die Butter-Zucker-Masse sieben. Dann nur so lange mixen, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht zu lange, sonst werden die Blondies zäh!
5. Blaubeeren unterheben: Jetzt kommen die Stars der Show! Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Ich nehme dafür einen Teigschaber oder einen großen Löffel. Wenn du gefrorene Blaubeeren nimmst, tu sie direkt aus dem Gefrierfach dazu – so färben sie nicht so stark.
6. In die Form füllen und glatt streichen. Der Teig ist ziemlich dick – kein Wunder, das macht ja die tolle Konsistenz aus!
7. Backen: Ab in den Ofen für 25 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte nur noch ganz leicht wackelt. Ein Zahnstocher sollte nicht mehr komplett nass rauskommen, aber ein paar feuchte Krümel sind okay – die Blondies ziehen noch nach!
8. Abkühlen lassen: Das ist der schwerste Schritt! Mindestens 30 Minuten warten, bevor du sie schneidest. Ich weiß, die Versuchung ist groß, aber glaub mir – sie zerfallen sonst nur.

Tipps für perfekte Blaubeer-Blondies

Meine Geheimwaffen für perfekte Blondies: Erstens, nicht zu viel mixen – sobald das Mehl drin ist, nur noch kurz verrühren. Zweitens: Backzeit genau im Auge behalten – lieber 1 Minute zu früh rausnehmen als zu spät! Drittens: komplett abkühlen lassen – ich stelle sie manchmal sogar für 10 Minuten in den Kühlschrank, bevor ich sie schneide. Und falls sie doch mal etwas trocken geworden sind: Ein paar Sekunden in der Mikrowelle und sie sind wie neu!

Nährwertangaben

Psst – die Werte sind natürlich nur Richtwerte! Je nachdem welche Marken du verwendest oder ob du Zutaten austauschst, können sie leicht abweichen. Aber so ungefähr kommt’s pro Stück hin:

• Kalorien: 220 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 3 g

Keine Angst vor den Zahlen – immerhin isst man ja auch nur ein oder zwei Stück… oder? *zwinker*

Häufige Fragen zu Blaubeer-Blondies

Irgendwann stellt sie jeder – die Fragen zu den Blaubeer-Blondies! Hier meine schnellen Antworten auf das, was mich Leute am häufigsten fragen:

„Kann man gefrorene Blaubeeren nehmen?“ Aber klar doch! Ich nehme sie sogar oft direkt aus dem Tiefkühlfach. Ein kleiner Tipp: Schüttle sie vorher im gefrorenen Zustand mit etwas Mehl – so verteilen sie sich besser und färben nicht so stark.

„Wie lange sind sie haltbar?“ In einer Dose bei Zimmertemperatur halten sie 3 Tage wunderbar. Wenn’s länger sein soll: Einfach einfrieren! Ich portioniere sie vorher – dann kann ich bei Heißhunger einzelne Stücke rausholen.

„Warum werden meine Blondies so trocken?“ Meist liegts am Backen. Lieber 1-2 Minuten früher rausnehmen – sie garen noch nach! Und nicht vergessen: Die perfekte Butter-Zucker-Creme ist das A und O.

Serviervorschläge

Oh, hier wird’s kreativ! Meine Blaubeer-Blondies schmecken natürlich pur schon himmlisch, aber mit ein paar Extras werden sie zum echten Highlight. Mein Favorit: warm mit einer Kugel Vanilleeis – der Kontrast zwischen warm und kalt ist einfach göttlich! Oder wie wär’s mit einer feinen Staubwolke Puderzucker für die hübsche Optik? Für Schokofans: Etwas geschmolzene Schokolade oder Karamellsauce drüberträufeln. Und wenn’s mal schnell gehen muss – einfach so aus der Hand essen und genießen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Okay, hier mein bewährtes System für frische Blaubeer-Blondies: In einer luftdichten Dose halten sie bei Zimmertemperatur locker 3 Tage frisch. Ich packe immer Backpapier zwischen die Schichten, damit sie nicht zusammenkleben. Für längere Lagerung einfach einfrieren – portionsweise in Frischhaltefolie gewickelt halten sie bis zu 3 Monate! Auftauen bei Zimmertemperatur oder – mein Geheimtipp – 10 Sekunden in der Mikrowelle für diesen frisch-aus-dem-Ofen-Effekt. Und falls du sie magst wie ich: Meist sind sie eh schon nach einem Tag weg!

Saftige Blaubeer-Blondies mit nur 5 Zutaten – himmlisch

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 40 Minuten
• Yield: 12 Stück 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Leckere Blaubeer-Blondies mit einer weichen Textur und fruchtigem Geschmack.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 g weiche Butter
• 200 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Blaubeeren

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Instructions

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
2. Verrühre Butter und Zucker in einer Schüssel.
3. Füge die Eier und Vanilleextrakt hinzu und mische gut.
4. Gib Mehl, Backpulver und Salz dazu und rühre alles glatt.
5. Hebe die Blaubeeren unter den Teig.
6. Fülle den Teig in die Form und backe 25 Minuten.
7. Lasse die Blondies abkühlen, bevor du sie schneidest.

Notes

• Frische oder gefrorene Blaubeeren funktionieren.
• Nicht zu lange backen, sonst werden die Blondies trocken.
• Mit Puderzucker bestreuen für eine dekorative Note.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Category: Dessert
• Method: Backen
• Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Stück
• Calories: 220
• Sugar: 15 g
• Sodium: 120 mg
• Fat: 10 g
• Saturated Fat: 6 g
• Unsaturated Fat: 3 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 30 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 3 g
• Cholesterol: 45 mg

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