Ich schwöre, es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Piroshki – und dieses Rezept hier ist wirklich the best piroshki recipe ever. Als ich das erste Mal diese kleinen, goldbraunen Teigtaschen probiert habe, war ich sofort verliebt. Damals bei meiner russischen Freundin zu Hause – ihre Oma hat sie gemacht, und ich konnte einfach nicht aufhören zu essen. Seitdem habe ich unzählige Versionen ausprobiert, aber diese hier ist meine absolute Lieblingsvariante.

Was macht sie so besonders? Der Teig ist weich und fluffig, die Füllung saftig und aromatisch, und sie lassen sich super einfach zubereiten. Egal, ob als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht – Piroshki sind immer eine gute Idee. Und das Beste: Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Also, lass uns loslegen und die besten Piroshki deines Lebens machen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Vertrau mir, dieses Rezept wird dein neues Lieblingsprojekt in der Küche! Hier ist warum:

• Schnell gemacht: Von der Teigzubereitung bis zum fertigen Snack brauchst du kaum mehr als eine Stunde – perfekt für spontane Gelüste!
• Einfach wie nie: Keine komplizierten Techniken, nur ein paar einfache Schritte, die selbst Anfänger hinbekommen.
• Geschmacksexplosion: Der fluffige Teig und die saftige Hackfleischfüllung sind einfach unwiderstehlich – ich esse immer mindestens drei auf einmal!
• Super vielseitig: Du kannst die Füllung nach Lust und Laune variieren – ich liebe sie auch mit Kartoffeln oder Pilzen.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht – Piroshki passen immer!

Und das Beste? Sie schmecken auch am nächsten Tag noch fantastisch – wenn welche übrig bleiben!

Zutaten für the best piroshki recipe ever

Okay, lass uns über die Zutaten sprechen – das ist wirklich kein Hexenwerk! Ich schwöre auf diese einfache Liste, die perfekte Piroshki garantiert. Achte besonders auf die Butter – die sollte wirklich Zimmertemperatur haben, das macht den Teig schön geschmeidig.

• Für den Teig:
• 500 g Mehl (Type 550 – nicht zu stark, nicht zu schwach!)
• 250 ml lauwarme Milch (Fingerprobe: sollte sich wie Badewasser anfühlen)
• 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
• 50 g weiche Butter (wirklich weich, nicht geschmolzen!)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker (für die Hefe – glaub mir, das braucht sie!)
• 7 g Trockenhefe (oder 1/2 Würfel Frischhefe)
• Für die Füllung:
• 300 g Hackfleisch (ich nehme gern Rind oder eine Mischung)
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (je kleiner, desto besser!)
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten

Kleiner Profi-Tipp: Wenn du magst, kannst du noch eine Prise Paprikapulver oder etwas Knoblauch zur Füllung geben – das gibt eine extra Würze! Aber das Basisrezept ist schon perfekt so, wie es ist.

Benötigte Küchengeräte

Bevor wir starten, lass uns schnell die Küchenhelfer zusammenstellen. Du brauchst wirklich nicht viel – ich liebe ja Rezepte, für die man keinen ganzen Berg an Equipment braucht! Hier ist meine Checkliste:

• Große Schüssel für den Teig (am besten eine mit hohem Rand)
• Küchentuch oder Frischhaltefolie zum Abdecken
• Schneidebrett und scharfes Messer für die Zwiebel
• Pfanne zum Anbraten der Füllung (ich nehme gern eine beschichtete)
• Teigrolle – aber keine Sorge, ein Weinflasche tut’s auch!
• Löffel zum Portionieren der Füllung

Siehst du? Nichts Kompliziertes! Mit diesen Basics bist du bestens vorbereitet für deine Piroshki-Revolution.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für the best piroshki recipe ever

Okay, jetzt wird’s spannend! Ich führe dich Schritt für Schritt durch den Prozess – keine Sorge, es ist einfacher, als es aussieht. Wenn ich es kann, kannst du es erst recht!

Teig zubereiten

Zuerst kümmern wir uns um den Teig – das Herzstück unserer Piroshki. Hier kommt’s auf die richtige Reihenfolge an, also genau so machen, wie ich’s sage!

1. Gib die lauwarme Milch in eine große Schüssel und rühre Zucker und Hefe unter. Lass das Ganze etwa 10 Minuten stehen – du wirst sehen, wie es schön schaumig wird. Das ist das Zeichen, dass deine Hefe lebendig und bereit ist!
2. Füge jetzt das Ei, die weiche Butter und das Salz hinzu. Verquirle alles gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Keine Angst vor kleinen Butterstückchen – die lösen sich beim Kneten auf.
3. Jetzt kommt das Mehl – aber nicht alles auf einmal! Gib es portionsweise dazu und knete mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Das sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Der perfekte Teig ist geschmeidig, klebt aber nicht mehr an den Händen. Falls er zu klebrig ist, gib noch ein bisschen Mehl dazu.
4. Forme eine Kugel, decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen. Er sollte sich deutlich vergrößern – das ist der magische Moment!

Kleiner Tipp von mir: Wenn es kühl ist, stell die Schüssel einfach in den leicht vorgeheizten (und wieder ausgeschalteten) Backofen. Da geht der Teig besonders schön auf!

Füllung anbraten

Während der Teig ruht, machen wir die köstliche Füllung. Hier kannst du richtig kreativ werden!

1. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel hinein und brate sie glasig an – etwa 3 Minuten. Rühr regelmäßig um, damit nichts anbrennt!
2. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter Rühren an, bis es krümelig und durchgebraten ist (ca. 5-7 Minuten).
3. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer – probier ruhig mal! Wenn du magst, kannst du jetzt noch eine Prise Paprikapulver oder etwas Knoblauchpulver dazugeben.
4. Lass die Füllung etwas abkühlen, während du mit dem Teig arbeitest. Warme Füllung macht den Teig schwerer zu verarbeiten.

Vertrau mir – diese Füllung riecht jetzt schon so gut, dass du am liebsten gleich davon naschen würdest! Aber halte durch, das Beste kommt noch.

Piroshki formen und braten

Jetzt wird’s richtig lustig – wir formen unsere kleinen Köstlichkeiten! Keine Sorge, wenn sie nicht perfekt aussehen. Geschmack zählt!

1. Stell eine große Pfanne mit etwas Öl bereit und erhitze sie bei mittlerer Temperatur.
2. Teile den aufgegangenen Teig in 12 gleich große Portionen (etwa so groß wie ein Golfball). Rolle jede Portion zu einer Kugel und drücke sie dann flach (etwa 0,5 cm dick).
3. Gib je einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Jetzt kommt der kniffligste Teil: Den Teigrand mit den Fingern hochziehen und über der Füllung zusammendrücken. Drück gut zu, damit nichts ausläuft!
4. Lege die Piroshki mit der Naht nach unten in die heiße Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze goldbraun – etwa 3-4 Minuten pro Seite. Nicht zu heiß, sonst brennt der Teig außen an, bevor er innen gar ist!
5. Lass die fertigen Piroshki auf Küchenpapier abtropfen. Vorsicht, sie sind innen heiß!

Mein Geheimtipp: Dreh die Hitze nach der ersten Charge runter und warte kurz – sonst wird das Öl zu heiß. Und lass dir Zeit beim Formen, der Teig ist sehr geduldig!

Blitzschnelle beste Piroshki Ever – Nur 60 Min

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 1 Stunde 35 Minuten
• Yield: 12 Stück 1x
• Diet: Low Lactose

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Description

Ein klassisches russisches Gebäck mit einer köstlichen Füllung, perfekt als Snack oder Beilage.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• 50 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 7 g Trockenhefe
• 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Pflanzenöl zum Braten

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Instructions

1. Vermische Milch, Zucker und Hefe und lasse es 10 Minuten gehen.
2. Füge Ei, Butter und Salz hinzu und vermische alles.
3. Gib nach und nach das Mehl hinzu und knete den Teig, bis er glatt ist.
4. Decke den Teig ab und lasse ihn 1 Stunde gehen.
5. Brate das Hackfleisch mit gehackter Zwiebel an und würze mit Salz und Pfeffer.
6. Teile den Teig in kleine Portionen und rolle sie aus.
7. Gib je einen Löffel Füllung darauf und verschließe die Piroshki.
8. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Piroshki goldbraun.

Notes

• Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
• Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, z. B. mit Kartoffeln oder Kohl.
• Serviere die Piroshki warm für den besten Geschmack.

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Category: Gebäck
• Method: Braten
• Cuisine: Russisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Stück
• Calories: 180
• Sugar: 2 g
• Sodium: 150 mg
• Fat: 8 g
• Saturated Fat: 3 g
• Unsaturated Fat: 4 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 20 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 7 g
• Cholesterol: 25 mg

Keywords: piroshki, russisches gebäck, hackfleischfüllung