Oh, Banoffee Pie – mein absolutes Lieblingsdessert! Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Bissen in einem kleinen Café in London. Dieser Geschmack – süß, cremig, einfach unwiderstehlich! Seitdem backe ich diesen Kuchen regelmäßig für Freunde und Familie, und jedes Mal ist er im Nu weg. Das Beste daran? Er ist so einfach, dass wirklich jeder ihn hinbekommt. Kein Wunder, dass er in Großbritannien so beliebt ist!

Was diesen Kuchen so besonders macht, ist die perfekte Kombination aus knusprigem Keksboden, cremigem Karamell, frischen Bananen und lockerer Sahne. Und das Beste: Man braucht keine besonderen Backkünste dafür. Vertrau mir, nach dem ersten Mal wirst auch du süchtig sein!

Zutaten für Banoffee Pie

Hier ist alles, was du für den perfekten Banoffee Pie brauchst – keine Hexerei, nur ein paar einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast:

• 200 g Butterkekse (ich nehme immer Digestive, aber jeder Keks geht!)
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
• 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
• 300 ml Schlagsahne
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• Kakaopulver oder geriebene Schokolade zum Bestreuen

Das war’s schon! Keine komplizierten Zutaten, keine langen Einkaufslisten. Und das Beste? Du kannst den Großteil davon in jedem Supermarkt finden – oder vielleicht sogar schon in deiner Küche.

Wichtige Hinweise zu den Zutaten

Ein paar kleine Tipps, damit dein Banoffee Pie wirklich perfekt wird:

• Reife Bananen: Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird dein Kuchen. Wenn sie schon kleine braune Punkte haben – perfekt!
• Karamell: Du kannst das Karamell selbst machen (einfach die Kondensmilch im Wasserbad erhitzen), aber wenn’s schnell gehen soll, geht auch fertiges Karamell aus dem Glas. Keine Sorge, schmeckt trotzdem super!
• Schlagsahne: Nimm frische Sahne mit mindestens 30% Fett – sie wird schön steif und cremig. Und achte darauf, sie kalt zu schlagen, das geht viel einfacher.

Mit diesen kleinen Tricks wird dein Banoffee Pie garantiert ein Hit!

Banoffee Pie Schritt-für-Schritt zubereiten

Okay, los geht’s mit dem Spaß! Vertrau mir, so einfach wie es aussieht, ist es wirklich. Ich mache diesen Kuchen schon seit Jahren und habe jeden Schritt perfektioniert:

1. Keksboden vorbereiten: Zuerst die Butterkekse fein zerbröseln (ich nehme gerne einen Mixer oder gebe sie in einen Beutel und walze mit dem Nudelholz drüber). Die Krümel mit geschmolzener Butter vermischen, bis alles schön klebrig ist. Dann gleichmäßig in einer Springform (20 cm Durchmesser) verteilen und richtig fest andrücken – ich nehme dafür immer den Boden eines Glases. Jetzt ab in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten!
2. Karamell zubereiten: Während der Boden kühlt, mach ich das Karamell. Die ungeöffnete Dose Kondensmilch in einen Topf mit Wasser legen (muss komplett bedeckt sein!) und 2 Stunden sanft köcheln lassen. Wichtig: Immer nachschauen, dass genug Wasser da ist! Alternativ kannst du die Dose auch 30 Minuten im Schnellkochtopf garen – geht viel schneller.
3. Bananen vorbereiten: Die Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Das verhindert, dass sie braun werden – sieht später viel hübscher aus!
4. Schichten aufbauen: Das Karamell vorsichtig auf dem gekühlten Keksboden verteilen (Vorsicht, heiß!). Dann kommen die Bananenscheiben schön gleichmäßig drauf. Jetzt die Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen und als letzte Schicht darübergeben.
5. Finale Touchs: Zum Schluss noch etwas Kakaopulver oder geriebene Schokolade darüber sieben – sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch himmlisch! Mindestens 2 Stunden kühlen lassen, dann kann’s losgehen.

Siehst du? Gar nicht schwer! Der einzige schwierige Teil ist das Warten, bis man endlich reinbeißen darf…

Tipps für den perfekten Banoffee Pie

Hier meine besten Geheimnisse, die ich durch viel Ausprobieren gelernt habe:

• Schlag die Sahne nicht zu lange – sie sollte schön cremig sein, nicht butterig werden.
• Damit der Boden nicht matschig wird, drück ihn wirklich fest an und lass ihn ausreichend kühlen.
• Der Zitronensaft auf den Bananen ist kein Muss, aber erhält die schöne gelbe Farbe.
• Willst du Zeit sparen? Kauf fertiges Karamell und backe den Boden etwas länger (10 Minuten bei 180°C) – fast genauso lecker!

Mit diesen Tricks wird dein Banoffee Pie jedes Mal perfekt – versprochen!

Häufige Fragen zu Banoffee Pie

Hier beantworte ich dir die Fragen, die mir am häufigsten zu diesem himmlischen Dessert gestellt werden – alles, was du wissen musst!

Kann man Banoffee Pie einfrieren?
Ehrlich gesagt, würde ich davon abraten. Die Sahne wird beim Auftauen oft wässrig, und die Bananen verlieren ihre Konsistenz. Aber wenn du es versuchen möchtest: Friere nur den Keksboden mit Karamell ein (ohne Sahne und Bananen), dann kannst du die frischen Schichten später hinzufügen.

Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?
Am besten schmeckt er natürlich frisch, aber du kannst ihn bis zu 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Bananen werden zwar etwas dunkler, aber der Geschmack bleibt super!

Kann ich den Banoffee Pie vegan zubereiten?
Klar! Nimm vegane Butter für den Boden, Kokosmilch-Karamell (aus Kokosmilch und Zucker) und pflanzliche Sahne zum Schlagen. Die Bananen bleiben ja sowieso vegan – schon hast du eine tolle pflanzliche Version!

Warum wird mein Karamell manchmal zu hart?
Pass auf, dass du die Kondensmilch nicht zu lange kochst – 2 Stunden reichen völlig. Und lass das Karamell etwas abkühlen, bevor du es auf den Boden gibst. So bleibt es schön cremig.

Noch mehr Fragen? Schreib mir einfach – ich helfe gern, damit dein Banoffee Pie perfekt wird!

Nährwertangaben für Banoffee Pie

Die Nährwertangaben für den Banoffee Pie sind natürlich nur Richtwerte – sie hängen davon ab, welche Zutaten und Marken du verwendest. Aber hey, bei so einem leckeren Dessert zählt doch ohnehin jeder Bissen, oder? Genieß ihn in Maßen, aber ohne schlechtes Gewissen – man lebt schließlich nur einmal!

Servieren und Aufbewahren von Banoffee Pie

Ah, der große Moment – dein Banoffee Pie ist fertig! Ich serviere ihn immer gut gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank. Dazu passt eine Tasse starker Kaffee perfekt – der bittere Kontrast zum süßen Kuchen ist einfach göttlich. Für besondere Anlässe garniere ich manchmal mit frischen Bananenscheiben oder Schokoraspeln.

Übriggebliebene Stücke bewahre ich abgedckt im Kühlschrank auf – aber nicht länger als 2 Tage, sonst wird die Sahne komisch. Ein kleiner Trick: Wenn du den Kuchen länger lagern musst, füge die Bananen erst kurz vorm Servieren hinzu. So bleibt alles frisch und knusprig!

Und falls du mal nur eine Portion übrig hast (was selten vorkommt!) – einfach in einem luftdichten Behälter kühlen. Aber seien wir ehrlich… wer kann bei diesem Dessert schon widerstehen?

Banoffee Pie-Variationen

Ich liebe es, mit meinem Banoffee Pie zu experimentieren! Hier sind meine liebsten Abwandlungen für besondere Anlässe oder einfach, wenn ich mal was Neues ausprobieren will:

• Schoko-Fans aufgepasst: Etwas geschmolzene Zartbitterschokolade über das Karamell träufeln – der Kontrast zum süßen Karamell ist einfach umwerfend!
• Erdnussbutter-Twist: Ein paar Löffel cremige Erdnussbutter unter das Karamell mischen – das gibt einen richtig leckeren, nussigen Geschmack.
• Vegane Version: Ersetze einfach Butter durch Margarine, nimm Kokosmilch-Karamell und pflanzliche Sahne – schmeckt fast wie das Original!
• Früchtchen-Variante: Statt Bananen mal frische Beeren oder Mango verwenden – besonders im Sommer eine erfrischende Abwechslung.

Das Tolle ist: Der Keksboden bleibt immer gleich – nur die Füllung wird variiert. So kannst du endlos kreativ werden! Welche Variante probierst du zuerst aus?

Teile deinen Banoffee Pie-Erfolg

Ich würde mich so freuen, von deinem Banoffee Pie-Abenteuer zu hören! Hast du eine besondere Variante ausprobiert? Oder vielleicht ein lustiges Back-Malheur erlebt? Schick mir gerne Fotos – ich liebe es zu sehen, wie der Kuchen bei anderen geworden ist. Und falls du Tipps hast, die ich noch nicht kenne: Immer her damit! Backen macht doch am meisten Spaß, wenn man Erfahrungen teilt.

Banoffee Pie Rezept – Einfach himmlisch in 5 Schritten

---

• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
• Yield: 8 Portionen 1x
• Diet: Vegetarian

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Ein klassischer britischer Dessertkuchen mit Banane, Karamell und Sahne.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
• 2 reife Bananen
• 300 ml Schlagsahne
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• Kakaopulver oder geriebene Schokolade zum Bestreuen

---

Instructions

1. Zerkleinere die Butterkekse fein und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
2. Drücke die Mischung in eine Springform und kühle sie für 30 Minuten.
3. Erhitze die Kondensmilch im Wasserbad oder koche sie in der Dose für 2 Stunden, um Karamell zu erhalten.
4. Verteile das Karamell auf dem Keksboden.
5. Schneide die Bananen in Scheiben und beträufle sie mit Zitronensaft.
6. Lege die Bananenscheiben auf das Karamell.
7. Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif und verteile sie auf den Bananen.
8. Bestreue den Kuchen mit Kakaopulver oder geriebener Schokolade.
9. Kühle den Banoffee Pie für mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.

Notes

• Verwende reife Bananen für den besten Geschmack.
• Das Karamell kann vorgefertigt gekauft werden, um Zeit zu sparen.
• Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 2 Stunden
• Category: Dessert
• Method: Backen/Kühlen
• Cuisine: Britisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 450 kcal
• Sugar: 35 g
• Sodium: 200 mg
• Fat: 25 g
• Saturated Fat: 15 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 50 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 5 g
• Cholesterol: 60 mg

Keywords: Banoffee Pie, Dessert, Britisch, Kuchen, Karamell, Banane