Description
Eine cremige griechische Zitronen-Hühnersuppe mit Ei.
Ingredients
Scale
- 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Liter Wasser
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 200 g Reis
- 3 Eier
- Saft von 2 Zitronen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Huhn in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
- Huhn herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen und zurück in den Topf geben.
- Reis hinzufügen und 20 Minuten kochen.
- In einer Schüssel Eier und Zitronensaft verquirlen.
- Langsam etwas heiße Brühe unterrühren, dann die Mischung in den Topf geben.
- Noch 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Nicht kochen lassen, nachdem die Ei-Zitronen-Mischung hinzugefügt wurde.
- Für eine dickere Konsistenz mehr Reis verwenden.
- Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Griechische Suppe, Zitronensuppe, Hühnersuppe, Avgolemono