Oh, ich liebe diese gefüllten Paprika mit Truthahn aus der Heißluftfritteuse! Sie sind mein absoluter Wochenretter – schnell zubereitet, unkompliziert und sooo lecker. Als ich das erste Mal Truthahn statt Rinderhack probiert habe, war ich begeistert: viel leichter, aber genauso aromatisch. Und das Beste? Die Heißluftfritteuse zaubert in nur 25 Minuten knusprige, saftige Paprika, ohne dass man ständig danebenstehen muss. Perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen soll, aber trotzdem gesund sein darf! Mein kleiner Trick: Ich mache immer gleich eine doppelte Portion – die schmecken am nächsten Tag noch besser.
Zutaten für Gefüllte Paprika mit Truthahn aus der Heißluftfritteuse
Das Tolle an diesem Rezept? Die Zutatenliste ist kurz, aber fein! Hier kommt alles, was du brauchst – ich verwende meistens genau diese Mengen, dann wird‘s perfekt:
- 4 große Paprikaschoten – rot oder gelb, am besten fest und frisch (entkernt und halbiert)
- 500 g Truthahnhackfleisch – ich nehme immer die etwas fettärmere Variante, sonst wird’s zu nass
- 1 mittelgroße Zwiebel – fein gehackt (die darf ruhig etwas anbräunen, gibt extra Aroma!)
- 2 Knoblauchzehen – gehackt oder gepresst (bei mir gerne mehr – ich liebe Knoblauch!)
- 100 g gekochter Reis – kalt oder lauwarm, am besten vom Vortag (Basmati oder Langkorn geht super)
- 1 TL Paprikapulver – rosenscharf oder edelsüß, je nach Gusto
- Salz und Pfeffer – frisch gemahlen, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl – für die Füllung und zum Beträufeln
Kleiner Tipp: Wenn du magst, kannst du noch eine Handvoll gehackte Petersilie oder etwas geriebenen Käse (z.B. Feta) untermischen – das gibt nochmal eine extra Note!
So bereitest du Gefüllte Paprika mit Truthahn aus der Heißluftfritteuse zu
Okay, jetzt kommt der spaßige Teil – das Zubereiten! Keine Sorge, es ist wirklich einfach. Ich mache das mittlerweile fast mit geschlossenen Augen, so oft habe ich es schon gekocht. Folge einfach diesen Schritten, und du bekommst perfekte gefüllte Paprika hin:
Vorbereitung der Paprikaschoten
Zuerst wasche ich die Paprikaschoten gründlich unter fließendem Wasser. Dann schneide ich sie vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften – aber nicht ganz durch! Die Kerne und die weißen Häutchen entferne ich mit einem kleinen Messer oder Löffel. Wichtig: Die Wände nicht zu dünn schneiden, sonst fallen sie später auseinander.
Zubereitung der Füllung
In einer großen Schüssel vermische ich das Truthahnhackfleisch mit dem gekochten Reis, der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch. Dann kommen die Gewürze dazu – ich reibe das Salz und den Pfeffer zwischen den Fingern, damit sie sich besser verteilen. Mit sauberen Händen knete ich alles gut durch, bis die Masse schön gleichmäßig ist. Ein kleiner Test: Wenn ich einen Klecks Füllung hochhalte und er nicht auseinanderfällt, ist die Konsistenz perfekt!
Füllen und Garen in der Heißluftfritteuse
Jetzt kommt’s drauf an! Ich fülle die Paprikahälften locker mit der Hackfleischmischung – nicht zu vollstopfen, sonst quillt’s beim Garen über. Die gefüllten Paprika lege ich mit der Öffnung nach oben in den Fritteusenkorb. Wichtig: Nicht stapeln, sonst garen sie ungleichmäßig! Vor dem Einschalten träufle ich noch etwas Olivenöl darüber. Bei 180°C lasse ich sie dann 20-25 Minuten goldbraun werden. Fertig sind sie, wenn das Fleisch innen keine rosa Stellen mehr zeigt und die Paprikaschale schön weich ist. Einfach mal mit der Gabel testen!
Mein Geheimtipp: Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, dann werden sie gleichmäßig knusprig. Wenn sie zu schnell bräunen, einfach etwas Alufolie darüberlegen.
Tipps für perfekte Gefüllte Paprika mit Truthahn aus der Heißluftfritteuse
Aber jetzt verrate ich dir meine besten Tricks, damit deine Paprika jedes Mal perfekt werden! Erstens: Nimm unbedingt mageres Truthahnhack – bei mir hat sich die 7%-Fett-Variante bewährt. Zu fettiges Fleisch macht die Füllung matschig und tropft in die Fritteuse. Zweitens: Beträufle die Paprikaschoten vor dem Garen mit etwas Öl. Das gibt nicht nur extra Aroma, sondern lässt die Schale schön knusprig werden.
Drittens: Wenn du die Füllung zu locker findest, kannst du ein Ei oder 1 EL Haferflocken untermischen – das bindet super. Und mein Geheimtipp: Stell die gefüllten Paprika nach dem Garen 5 Minuten beiseite. Dadurch setzt sich der Saft, und sie zerfallen nicht, wenn du sie anrichtest. So einfach ist das!
Häufige Fragen zu Gefüllte Paprika mit Truthahn aus der Heißluftfritteuse
Kann ich Hähnchen statt Truthahn nehmen?
Absolut! Hähnchenhack funktioniert genauso gut. Ich nehme dann aber die etwas fettärmere Variante (5-7% Fett), weil Hähnchen sonst schneller austrocknet. Geschmacklich ist’s etwas milder, also ruhig etwas mehr Gewürze nehmen.
Warum wird mein Truthahn trocken?
Das liegt meistens an zu langem Garen oder zu heißer Temperatur. Ich backe maximal 25 Minuten bei 180°C und kontrolliere nach 20 Minuten. Ein kleiner Trick: 1 EL Sahne oder Tomatenmark in die Füllung mischen – das hält sie saftig!
Kann ich die Paprika einfrieren?
Ja, super zum Vorbereiten! Ich friere sie ungegart ein: gefüllt auf ein Blech legen, kurz vorfrieren, dann in Beutel umfüllen. So kleben sie nicht. Direkt aus dem Froster in die Fritteuse – nur 5 Minuten länger garen.
Welche Paprikasorte eignet sich am besten?
Rote oder gelbe Paprika werden schön süß, grüne sind etwas bitterer (aber auch lecker!). Wichtig: feste, frische Schoten nehmen. Die halten dem Garen besser stand als weiche.
Nährwertangaben
Hier sind die Nährwerte pro Portion (eine gefüllte Paprikahälfte) – aber denk dran, das sind Richtwerte! Je nach Größe deiner Paprika oder Zutaten können die Werte leicht schwanken:
- 350 kcal – perfekt für eine leichte Mahlzeit
- 25g Protein – dank des Truthahns ein richtiger Sattmacher
- 12g Fett – vor allem gesunde ungesättigte Fettsäuren
- 30g Kohlenhydrate – durch den Reis und die Paprika
- 4g Ballaststoffe – gut für die Verdauung
Mein Tipp: Wenn du Kalorien sparen willst, nimm etwas weniger Reis oder tausche ihn gegen Blumenkohlreis aus – dann sparst du locker 100 kcal!
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Diese gefüllten Paprikaschoten schmecken am besten frisch aus der Heißluftfritteuse! Ich serviere sie meist mit einem knackigen Gurkensalat oder etwas Quinoa – das passt perfekt und macht die Mahlzeit richtig ausgewogen. Wenn mal was übrig bleibt (was bei uns selten vorkommt!): Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich problemlos 2-3 Tage. Für längere Lagerung friere ich sie portionsweise ein – dann habe ich immer ein schnelles Gericht auf Vorrat. In der Tiefkühltruhe sind sie etwa einen Monat haltbar. Einfach auftauen und kurz in der Fritteuse aufwärmen – schmeckt fast wie frisch gemacht!
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Perfekte gefüllte Paprika mit Truthahn aus der Heißluftfritteuse in 25 Min
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Low Fat
Description
Gefüllte Paprika mit Truthahn aus der Heißluftfritteuse – ein schnelles und gesundes Gericht.
Ingredients
- 4 große Paprikaschoten
- 500 g Truthahnhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Reis, gekocht
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Paprikaschoten halbieren und Kerne entfernen.
- Truthahnhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Reis und Gewürzen vermischen.
- Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen.
- Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
- Gefüllte Paprikaschoten für 20–25 Minuten garen.
Notes
- Für mehr Saftigkeit können Sie etwas Tomatensauce hinzufügen.
- Alternativ kann auch Hähnchenhack verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
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