Oh, diese Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe! Sie ist mein absoluter Retter an kalten Wintertagen, wenn ich etwas Brauchen, das mich von innen wärmt. Erinnert ihr euch noch an die Tage, als Oma uns mit dampfenden Schüsselchen voller Liebe überrascht hat? Genau so fühlt sich diese Suppe an – wie eine Umarmung in flüssiger Form. Das Beste daran? Sie ist so einfach, dass ich sie fast blind kochen könnte (hab ich auch schon gemacht, nach einem langen Arbeitstag). Die Kombination aus zarten Kartoffeln, herzhaftem Schinken und dieser unschlagbar cremigen Textur – einfach himmlisch! Und das alles in unter einer Stunde. Ich schwöre, nach dem ersten Löffel werdet ihr verstehen, warum ich diese Suppe so sehr liebe.
Warum Sie diese Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe lieben werden
Aber warum ist diese Suppe eigentlich so besonders? Ganz einfach:
- Schnell gemacht: In unter einer Stunde steht sie dampfend auf dem Tisch – perfekt für stressige Wochentage!
- Wohlfühlgarantie: Ein Löffel davon und selbst der frostigste Tag wird erträglich. Vertrau mir, das ist wie eine warme Decke für den Magen.
- Einfache Zutaten: Alles, was du brauchst, findest du im normalen Supermarkt (oder wahrscheinlich schon in deiner Vorratskammer).
- Unglaublich cremig: Die Kombination aus Kartoffeln und Sahne gibt ihr diese traumhaft samtige Textur, bei der man einfach nicht aufhören kann zu essen.
Und das Beste? Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser – wenn überhaupt etwas übrig bleibt!
Zutaten für Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe
Okay, Zeit für die wichtigsten Akteure in unserer Suppe! Ich habe festgestellt, dass die Qualität der Zutaten hier wirklich den Unterschied macht. Hier kommt alles, was du brauchst:
- 500 g Kartoffeln – am besten mehlig kochende, geschält und in 1-cm-Würfel geschnitten (nicht zu klein, sonst zerfallen sie!)
- 200 g Kochschinken – in kleine Würfel geschnitten (oder einfach in Streifen, wie du magst)
- 1 große Zwiebel – fein gewürfelt (keine Angst vor Tränen, die Suppe ist es wert!)
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt oder gepresst (ich nehm meistens mehr, aber das ist mein Geheimnis)
- 1 Liter Gemüsebrühe – selbstgemacht oder aus dem Glas, aber bitte keine Brühwürfel!
- 200 ml Sahne – mindestens 30% Fett, denn wir wollen ja cremig, oder?
- 2 EL Butter – zum Anbraten (geht auch Öl, aber Butter gibt einfach mehr Geschmack)
- Salz & Pfeffer – nach Geschmack
- 1 TL Thymian – getrocknet oder frisch, das ist der heimliche Star der Gewürze!
Siehst du? Nichts Kompliziertes dabei – nur gute, ehrliche Zutaten, die zusammen etwas Magisches erschaffen.
Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe Schritt-für-Schritt
Jetzt wird’s richtig lecker! Hier kommt meine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die perfekte Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe. Ich mache das so oft, dass ich die Schritte im Schlaf kann – aber für dich schreibe ich sie natürlich ganz genau auf:
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie etwa 3 Minuten glasig. Dann den Knoblauch dazugeben und noch mal 1 Minute mitbraten – aber pass auf, dass nichts anbrennt!
- Kartoffeln und Schinken zugeben: Jetzt kommen die Kartoffelwürfel und der gewürfelte Schinken in den Topf. Alles gut umrühren und etwa 2-3 Minuten mitbraten lassen – das macht den Schinken schön aromatisch.
- Mit Brühe ablöschen: Gieße die Gemüsebrühe dazu und rühre gut um, damit sich alle Anhaftungen vom Topfboden lösen. Thymian einrühren – dieser kleine Trick bringt so viel Geschmack!
- Köcheln lassen: Jetzt die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln ganz weich sind. Mach ruhig den Löffeltest – sie sollten sich leicht zerdrücken lassen.
- Sahne einrühren: Nimm den Topf vom Herd und gib langsam die Sahne hinein. Rühre gut um, bis alles schön cremig ist. Hier kommt’s drauf an – zu starkes Kochen nach diesem Schritt kann die Sahne gerinnen lassen!
- Abschmecken: Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Ich nehme meistens etwas mehr Pfeffer, weil das so schön zum Schinken passt.
- Servieren: Jetzt kannst du die Suppe pürieren (für extra Cremigkeit) oder einfach so lassen, wenn du die Stückchen magst. Ich persönlich liebe sie halb püriert – das gibt die perfekte Textur!
Tipps für die perfekte Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe
Nach so vielen Versuchen habe ich ein paar Geheimnisse entdeckt, die den Unterschied machen:
- Kartoffelwürfel gleichmäßig schneiden: So garen sie alle gleichmäßig durch – niemand mag harte Kartoffelstückchen in der Suppe!
- Sahne langsam einrühren: Immer vom Herd nehmen und die Sahne bei nicht mehr kochender Temperatur unterrühren, sonst wird sie flockig.
- Suppe ziehen lassen: 10 Minuten nach dem Kochen abgedeckt stehen lassen – das lässt die Aromen sich wunderbar verbinden.
Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe Variationen
Du glaubst gar nicht, wie vielseitig diese Suppe ist! Hier meine Lieblingsvariationen, die ich immer mal wieder ausprobiere:
- Veganer Genuss: Einfach die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und den Schinken weglassen (oder durch geräucherten Tofu ersetzen). Das gibt eine ganz eigene, exotische Note!
- Extra Würze: Ein Teelöffel Paprikapulver oder eine Prise Chili macht die Suppe noch interessanter – perfekt für alle, die es etwas kräftiger mögen.
- Schinken-Alternativen: Statt Kochschinken geht auch geräucherter Speck wunderbar – einfach vorher knusprig anbraten. Oder probier’s mal mit Räucherlachs für eine luxuriöse Variante!
Das Schöne ist: Die Basis bleibt gleich, aber mit kleinen Veränderungen wird’s jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis. Welche Variante probierst du zuerst aus?
Servieren und Aufbewahren der Cremigen Schinken- und Kartoffelsuppe
Oh, das Servieren macht mir immer am meisten Spaß! Ich liebe es, die dampfende Suppe in tiefen Tellern oder Schüsseln anzurichten – am besten mit einem Klecks Sahne obendrauf und frischem Schnittlauch. Mein Geheimtipp? Dazu knuspriges Bauernbrot oder selbstgemachte Croutons reichen. Die saugen die cremige Suppe perfekt auf und geben nochmal extra Biss!
Und wenn (wenn!) mal was übrig bleibt: Einfach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Hält sich problemlos 3 Tage. Beim Aufwärmen vorsichtig auf kleiner Flamme erhitzen und eventuell noch etwas Brühe oder Sahne zugeben – so wird sie wieder schön cremig. Einfrieren kannst du sie auch, dann hält sie bis zu 2 Monaten. Aber ehrlich gesagt – bei uns ist sie nie so lange geblieben!
Häufige Fragen zur Cremigen Schinken- und Kartoffelsuppe
Hier kommen die Fragen, die mir am häufigsten zu dieser himmlischen Suppe gestellt werden – und meine ehrlichen Antworten aus der Praxis:
Kann ich Speck statt Schinken nehmen?
Aber klar doch! Geräucherter Speck gibt der Suppe eine tolle Tiefe. Einfach in kleine Würfel schneiden und vorher knusprig anbraten. Das Fett kannst du dann gleich zum Anbraten der Zwiebeln verwenden – das macht die Suppe noch aromatischer!
Wie bekomme ich die Suppe richtig glatt püriert?
Ich schwöre auf meinen Stabmixer direkt im Topf (Vorsicht, heiß!). Für extra feine Ergebnisse kannst du die Suppe danach noch durch ein Sieb passieren. Aber ehrlich? Ich mag die kleinen Stückchen drin – das gibt Charakter!
Warum wird meine Suppe manchmal grau?
Oh ja, das Kartoffel-Dilemma! Die Lösung: Gleich nach dem Schälen in kaltes Wasser legen und erst kurz vor dem Kochen würfeln. Und wichtig: Nicht zu lange kochen lassen, sonst oxidieren die Kartoffeln. Bei mir bleiben sie immer schön goldgelb!
Nährwertangaben der Cremigen Schinken- und Kartoffelsuppe
Natürlich wollen wir wissen, was in unserer Lieblingssuppe steckt! Aber pass auf – die Werte können je nach deinen Zutaten etwas variieren (ich mein, wer misst schon jeden Löffel Sahne genau ab?). Hier meine Schätzung pro Portion:
- Kalorien: Etwa 320 kcal
- Fett: 18 g (davon 10 g gesättigte Fettsäuren)
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 12 g
Siehst du? Nicht nur lecker, sondern auch noch ziemlich ausgewogen! Die Kartoffeln geben Energie, der Schinken Eiweiß und die Sahne… na ja, die macht einfach alles besser, oder?
Jetzt Cremige Schinken- und Kartoffelsuppe genießen!
Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir den Topf und lass uns kochen! Ich wette, diese Suppe wird bald dein neues Lieblingsgericht an kalten Tagen. Und vergiss nicht – ich würde mich riesig freuen, wenn du mir erzählst, wie sie dir geschmeckt hat. Mach doch ein Foto und verrate mir deine Lieblingsvariation! Guten Appetit, ihr Lieben! Weitere Rezepte findest du auf Pinterest.
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Perfekte Cremige Schinken-Kartoffelsuppe in 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Eine cremige Suppe mit Schinken und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
Instructions
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und Thymian hinzufügen.
- 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe pürieren oder stückig servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen und Schinken weglassen.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Mit frischem Brot servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg
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