Es gibt einfach nichts Schöneres, als an einem warmen Sommerabend den Grill anzuwerfen und den verführerischen Duft von gegrilltem Fleisch in der Luft zu haben. Das Chili-Limetten-Flanksteak ist mein absoluter Favorit, denn die Kombination aus scharfen Chilischoten und erfrischendem Limettensaft bringt die Geschmacksknospen zum Tanzen! Ich erinnere mich an einen unvergesslichen Grillabend mit Freunden, als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte. Die Sonne ging langsam unter, während wir um den Grill herumstanden und die saftigen Steaks brutzelten. Als ich das Steak anschneide, spritzte der Saft heraus und der würzige Duft erfüllte die Luft – meine Freunde waren sofort begeistert! Und das Beste daran? Es ist so einfach zuzubereiten! Glaub mir, dieses Gericht wird schnell zum Star deiner Grillpartys. Also schnapp dir dein Flanksteak und lass uns loslegen!
Zutaten
- 1 kg Flanksteak
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Chilischoten, entkernt und gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung des Chili-Limetten-Flanksteaks
Marinieren des Flanksteaks
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Zuerst nimmst du das Flanksteak und legst es in eine große Schüssel. Gieße den Saft von den zwei Limetten darüber und füge die Limettenschale hinzu – das gibt dem Steak einen frischen Kick! Dann kommen die gehackten Knoblauchzehen und die entkernten, gehackten Chilischoten dazu. Aber Vorsicht! Wenn du es schärfer magst, kannst du gerne noch mehr Chilischoten hinzufügen. Das Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer sind die letzten Zutaten, die du brauchst. Mische alles gut durch, so dass das Steak gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lass es mindestens 30 Minuten marinieren – ich empfehle, es sogar eine Stunde oder länger ziehen zu lassen, wenn du Zeit hast. So kann das Fleisch die Aromen richtig aufnehmen!
Grillvorbereitung
Nun wird’s spannend! Heize deinen Grill auf hohe Hitze vor. Das ist super wichtig, denn ein heißer Grill sorgt dafür, dass das Steak schön saftig bleibt und eine tolle Kruste bekommt. Wenn du einen Gasgrill benutzt, dreh einfach die Knöpfe auf Maximum. Bei einem Holzkohlegrill solltest du sicherstellen, dass die Kohlen gut durchgeglüht sind. Ein kleiner Tipp: Halte deine Hand über den Grillrost. Wenn du nach 2-3 Sekunden nicht mehr durchhalten kannst, ist er perfekt zum Grillen!
Grillzeit
Jetzt wird’s ernst! Lege das marinierte Flanksteak vorsichtig auf den Grill. Grill es für etwa 5-7 Minuten pro Seite, um das perfekte medium-rare Ergebnis zu erzielen. Achte darauf, dass das Steak sich leicht vom Grillrost löst, bevor du es wendest – das ist ein gutes Zeichen! Ein weiterer Tipp: Wenn du ein Fleischthermometer hast, sollte die Innentemperatur etwa 55-57 °C betragen. Aber keine Panik, wenn du kein Thermometer hast! Du kannst auch mit der Fingerprobe testen: Drücke leicht auf das Steak; es sollte sich fest anfühlen, aber noch etwas nachgeben.
Servieren des Steaks
Jetzt kommt der beste Teil! Nimm das Steak vom Grill und lasse es für 5 Minuten ruhen. Das ist entscheidend, damit die Säfte sich im Fleisch verteilen können. Wenn du es gleich anschneidest, könnte es trocken werden. Nach dem Ruhen schneide das Steak in dünne Scheiben, gegen die Faser, damit es zart bleibt. Serviere es mit frischen Limettenspalten oder deinem Lieblingsdipp – und genieße jeden Bissen!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell: Mit nur 45 Minuten Gesamtzeit ist dieses Chili-Limetten-Flanksteak perfekt für spontane Grillabende.
- Einfach: Die Zubereitung ist unkompliziert – ideal für Kochanfänger und Profis!
- Würzig: Die Kombination aus Chili und Limette sorgt für einen aufregenden Geschmack, der garantiert begeistert.
- Gesund: Mit frischen Zutaten und ohne Gluten ist dieses Gericht eine nahrhafte Wahl für alle.
- Vielseitig: Perfekt für Grillpartys, Familienessen oder einfach als schnelles Abendessen unter der Woche.
Tipps für den Erfolg
Um dein Chili-Limetten-Flanksteak wirklich perfekt zu machen, gibt es ein paar kleine Tricks, die ich dir ans Herz legen möchte! Erstens, experimentiere mit der Marinierzeit. Wenn du das Steak über Nacht marinieren kannst, wird es noch aromatischer und zarter! Ein weiterer Tipp: Achte darauf, dass der Grill richtig vorgeheizt ist – ein heißer Grill ist der Schlüssel zu einer schönen Kruste. Wenn du es weniger scharf magst, reduziere die Menge der Chilischoten oder entferne die Samen, denn die enthalten den meisten Schärfe. Und wenn du keinen Grill hast, keine Sorge! Du kannst das Steak auch in einer Grillpfanne oder einfach in der Pfanne braten – so erhältst du trotzdem eine köstliche Kruste. Und vergiss nicht: Lass das Steak nach dem Grillen ruhen, bevor du es anschneidest. Das ist entscheidend für saftige Ergebnisse!
Nährwertangaben
Hier sind die geschätzten Nährwertangaben für eine Portion (200 g) des Chili-Limetten-Flanksteaks:
- Kalorien: 350
- Fett: 20 g
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Zucker: 1 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 600 mg
Bitte beachte, dass diese Werte Schätzungen sind und je nach verwendeten Zutaten variieren können. Achte darauf, die genauen Nährwerte anhand deiner spezifischen Zutaten zu überprüfen!
Häufig gestellte Fragen
Q1. Kann ich das Chili-Limetten-Flanksteak auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst das Steak auch im Ofen zubereiten! Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege das marinierte Flanksteak auf ein Backblech. Gar es für 15-20 Minuten, bis es medium-rare ist. Vergiss nicht, es vorher etwas ruhen zu lassen.
Q2. Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?
Die Marinade hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Du kannst sie auch für anderes Fleisch verwenden – sie passt hervorragend zu Hähnchen oder Schweinefleisch!
Q3. Was kann ich als Beilage zu diesem Steak servieren?
Ich empfehle, das Steak mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder Reis zu servieren. Ein schönes Avocado-Dip passt auch super dazu!
Q4. Wie scharf wird das Steak mit dieser Marinade?
Die Schärfe hängt von der Menge und Art der verwendeten Chilischoten ab. Wenn du es milder magst, reduziere die Anzahl der Chilischoten oder verwende milde Sorten wie Paprika.
Q5. Ist das Chili-Limetten-Flanksteak glutenfrei?
Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da es keine glutenhaltigen Zutaten enthält. Es ist eine großartige Option für alle, die glutenfrei essen möchten!
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Falls du nach dem Grillen noch Reste hast (was selten passiert, aber hey, man weiß ja nie!), kannst du das Chili-Limetten-Flanksteak ganz einfach aufbewahren. Wickel die übrig gebliebenen Stücke in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Wenn’s Zeit zum Wiedererwärmen ist, empfehle ich, das Steak in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit es saftig bleibt. Achte darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, sonst wird es trocken. Du kannst auch etwas Limettensaft darüber träufeln, um den frischen Geschmack aufzufrischen. Guten Appetit!
Chili-Limetten-Flanksteak: Verführerisch für Grillabende
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Ein würziges Chili-Limetten-Flanksteak, perfekt für Grillabende.
Ingredients
- 1 kg Flanksteak
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Chilischoten, entkernt und gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Das Flanksteak in einer Schüssel mit Limettensaft, Limettenschale, Knoblauch, Chilischoten, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren.
- Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Das Steak 5-7 Minuten pro Seite grillen für medium-rare.
- Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe, zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Das Steak kann auch in der Pfanne gebraten werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Chili-Limetten-Flanksteak, Grillrezept, Steak
