Chicken Tikka Masala ist eines der bekanntesten Gerichte der indischen Küche – ein echtes Wohlfühlessen mit weltweitem Kultstatus. Es verbindet zartes Hähnchenfleisch mit einer herrlich aromatischen, cremigen Tomaten-Sahnesauce und einer Vielzahl typisch indischer Gewürze. Das Ergebnis: ein Gericht voller Geschmack, das sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen begeistert.

Zutaten für 2–3 Portionen Chicken Tikka Masala

Damit dein Gericht so richtig aromatisch wird, ist es wichtig, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden:

Für das marinierte Hähnchen:

• 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 200 g Naturjoghurt
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
• 1 EL Garam Masala
• Salz nach Geschmack

Für die Sauce:

• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 150 ml Sahne
• 1 EL Garam Masala
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung von Chicken Tikka Masala – Schritt für Schritt

Die Zubereitung von Chicken Tikka Masala ist einfacher, als man denkt. Mit etwas Zeit und den richtigen Handgriffen entsteht ein aromatisches Gericht, das die Aromen Indiens auf den Teller bringt.

Schritt 1: Hähnchen marinieren

Die Marinade ist der Schlüssel zum intensiven Geschmack:

• In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Garam Masala gründlich vermengen.
• Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade geben.
• Alles gut verrühren, sodass das Fleisch rundum bedeckt ist.
• Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, besser über Nacht.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Für Röstaromen und zarte Textur:

• Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten, etwa 8 bis 10 Minuten.
• Dabei regelmäßig wenden, damit alles gleichmäßig gart.
• Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Tomatensauce zubereiten

Die Sauce bildet das geschmackliche Herzstück des Gerichts:

• In derselben Pfanne die gehackten Tomaten hinzugeben.
• Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Sahne hinzufügen

Für eine cremige, vollmundige Konsistenz:

• Die Sahne zur Tomatensauce geben und alles gründlich verrühren.
• Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
• Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 5: Anrichten und Servieren

• Den letzten Schliff verleiht frischer Koriander:
• Am besten servieren mit Basmatireis oder Naan-Brot.
• Das fertige Chicken Tikka Masala in einer Schüssel oder direkt auf Tellern anrichten.
• Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.

Häufig gestellte Fragen zu Chicken Tikka Masala

Wie lange sollte man das Hähnchen marinieren für Chicken Tikka Masala?

Die Marinierzeit ist entscheidend für Geschmack und Zartheit des Hähnchens. Ideal ist es, das Fleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren zu lassen. Noch besser: über Nacht ziehen lassen. So können die Gewürze und Aromen tief in das Fleisch eindringen – das Ergebnis ist ein besonders saftiges und geschmackvolles Chicken Tikka Masala.

Kann man Chicken Tikka Masala im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Chicken Tikka Masala gewinnt sogar an Geschmack, wenn es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Beim Aufwärmen einfach sanft in der Pfanne erwärmen, damit das Fleisch zart bleibt und die Sauce ihre cremige Konsistenz behält. Ideal für Gäste oder Meal-Prep.

Welche Beilagen passen zu Chicken Tikka Masala?

Chicken Tikka Masala lässt sich wunderbar mit einer Vielzahl an Beilagen kombinieren. Besonders beliebt sind:

• Basmatireis – locker, duftend und perfekt, um die Sauce aufzunehmen
• Naan-Brot – weich und buttrig, ideal zum Dippen
• Raita – ein erfrischender Joghurtdip mit Gurke und Minze
• Frischer Salat oder Chutneys – sorgen für Frische und Kontrast

So lässt sich das Gericht ganz nach Geschmack abrunden.

Fazit

Chicken Tikka Masala ist weit mehr als ein einfaches Hähnchengericht – es ist ein Fest für die Sinne. Die perfekte Balance aus zarten Hähnchenstücken, würziger Marinade und cremiger Tomatensauce macht dieses Rezept zu einem absoluten Klassiker. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight für Gäste: Dieses Gericht begeistert immer. Und das Beste – es ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten.

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