Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich meinen ersten Cupcake-Kuchen in Zahlform gebacken habe – für den 40. Geburtstag meiner besten Freundin. Der Jubel, als sie den riesigen „40“-Kuchen aus Cupcakes sah, war unbezahlbar! Seitdem backe ich diese kreativen Kuchen für jede Jubiläumsfeier. Ein 40 Cupcake-Kuchen ist nicht nur wunderbar einfach, sondern schmeckt auch noch himmlisch und sieht spektakulär aus.
Was ich besonders liebe: Jeder kann sich sein eigenes Cupcake nehmen, ohne dass jemand mühevoll Tortenstücke schneiden muss. Und das Beste? Selbst als Backanfänger schafft man das – versprochen! Mein Geheimnis? Eine einfache, aber super fluffige Vanillebasis, die garantiert gelingt. Ob für Geburtstage, Hochzeitstage oder Firmenjubiläen – dieser Kuchen wird immer der Star der Feier sein.
Warum du diesen 40 Cupcake-Kuchen lieben wirst
Vertrau mir, dieser Cupcake-Kuchen wird dein neues Lieblingsprojekt für jede Feier! Hier sind die Gründe, warum ich ihn so sehr liebe:
- Einfach anzupassen – Ob Schokolade, Zitrone oder Erdbeere: Der Grundteig lässt sich super mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kombinieren. Ich persönlich schwöre auf Vanille, aber du kannst kreativ werden!
- Perfekt für Feiern – Die Zahl 40 ist ideal für Jubiläen und Geburtstage. Mein Tipp: Mit verschiedenen Farben für Zuckerguss kannst du den Kuchen perfekt an das Motto anpassen.
- Ein echter Hingucker – Das Staunen der Gäste, wenn sie den riesigen Zahlenkuchen sehen, ist einfach unschlagbar. Fotos damit werden garantiert zum Hit!
- Praktisch servieren – Kein lästiges Schneiden mehr – jeder greift sich einfach sein Cupcake. Besonders praktisch bei großen Feiern!
Und das Beste? Selbst wenn du noch nie einen Kuchen in Zahlenform gemacht hast – mit meiner einfachen Anleitung wird das dein neues Lieblingsrezept!
Zutaten für den 40 Cupcake-Kuchen
Okay, jetzt kommen wir zum wichtigsten Teil – die Zutaten! Ich schwöre auf diese einfache Liste, die garantiert perfekte Cupcakes ergibt. Achte darauf, dass alles Zimmertemperatur hat – das macht einen Riesenunterschied!
- 500 g Mehl (Type 405) – Mein Geheimtipp: Sieben nicht vergessen! So wird der Teig schön luftig.
- 300 g Zucker – Ich nehme immer feinen Haushaltszucker, der löst sich besser auf.
- 250 g Butter (ungesalzen) – Weich, aber nicht flüssig! Drück ruhig mal rein – sollte leicht nachgeben.
- 4 große Eier – Zimmertemperatur ist Pflicht! Kalt aus dem Kühlschrank macht den Teig klumpig.
- 200 ml Milch – Ganz normale Vollmilch, aber Hafermilch geht auch super.
- 1 Päckchen Backpulver – Check immer das Haltbarkeitsdatum!
- 1 TL Vanilleextrakt – Oder das Mark einer Vanilleschote für Extra-Luxus.
- Eine Prise Salz – Vertrau mir, das bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.
Equipment
Du brauchst nicht viel, aber diese Helferlein machen das Leben leichter:
- 40 Cupcake-Förmchen – Silikon oder Papier, egal! Ich mag die mit Muster.
- Große Rührschüssel – Am besten aus Metall, die kühlt schneller ab.
- Handmixer – Oder eine Küchenmaschine wenn du faul bist wie ich.
- Zahl-40-Vorlage – Einfach ausdrucken und unter Backpapier legen zum Arrangieren.
- Eisportionierer – Für gleichmäßige Cupcakes – ein Gamechanger!
So bereitest du den 40 Cupcake-Kuchen zu
Teig zubereiten
Oh, das ist mein absoluter Lieblingsteil! Zuerst schlage ich die weiche Butter mit dem Zucker cremig – und ich meine richtig cremig! Das dauert etwa 3 Minuten mit dem Handmixer. Du willst diese schöne, helle und luftige Konsistenz erreichen. Dann kommen die Eier dazu, eins nach dem anderen. Wichtig: Jedes Ei muss sich komplett mit der Buttermischung verbinden, bevor das nächste reinkommt. So vermeidest du Klumpen!
Jetzt das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse heben – immer ein bisschen Mehl, dann Milch, dann Mehl… Mein Oma-Trick: Mit dem letzten Drittel Mehl die Vanille untermischen. Der Teig sollte schön glatt sein, aber nicht zu lange rühren, sonst wird er zäh!
Cupcakes backen und anordnen
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen – Umluft würde ich nicht nehmen, die trocknet die Cupcakes zu sehr aus. Die Förmchen zu zwei Dritteln füllen (der Eisportionierer ist dafür perfekt!). Backzeit: 18-20 Minuten. Aber nicht auf die Uhr schauen – mach lieber den Stäbchentest! Wenn kein Teig mehr dran klebt, sind sie fertig.
Jetzt kommt der magische Teil: Lass die Cupcakes 10 Minuten in der Form auskühlen, dann auf ein Gitter legen. Währenddessen drucke ich mir meine Zahl-40-Vorlage aus und lege sie unter Backpapier. Dann arrangiere ich die komplett abgekühlten Cupcakes darauf – erst den „4“, dann die „0“. Pro-Tipp: Mach Fotos von deiner Anordnung, falls du später nochmal nachsehen musst!
Dekorieren
Hier darfst du kreativ werden! Ich liebe klassischen Vanille-Zuckerguss: Puderzucker, etwas Milch und Vanille verrühren bis es cremig ist. Für Extra-Flair gebe ich Lebensmittelfarbe dazu – Gold für elegante Anlässe, knallige Farben für Kinderpartys. Mit einem Spritzbeutel und Sterntülle ziehe ich hübsche Rosetten auf. Aber hey, kein Stress – einfaches Verstreichen mit dem Messer sieht auch toll aus!
Mein Geheimtipp: Dekoriere erst nach dem Anordnen! So siehst du genau, wo du Akzente setzen willst. Für Jubiläen mache ich oft goldene Perlen drauf oder kleine Zucker-„40“-Anhänger. Und wenn’s schnell gehen muss: Einfach mit Puderzucker bestäuben – sieht trotzdem super aus und schmeckt himmlisch!
Tipps für den perfekten 40 Cupcake-Kuchen
Nach unzähligen 40er-Kuchen habe ich ein paar Tricks auf Lager, die wirklich den Unterschied machen! Erstens: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben – besonders die Butter und Eier. Kaltes Zeug macht den Teig klumpig, und das willst du nicht. Zweitens: Füll die Förmchen gleichmäßig – ich wiege den Teig sogar ab, damit alle Cupcakes gleich groß werden. Und drittens: Lass dir Zeit beim Anordnen! Leg die Cupcakes erst mal trocken hin, bevor du sie festklebst. So vermeidest du böse Überraschungen!
Noch ein Geheimnis: Back die Cupcakes in der Mitte des Ofens und dreh das Blech nach der Hälfte der Zeit. So werden sie gleichmäßig goldbraun. Und wenn du ganz sicher gehen willst: Mach eine Probebake mit 2-3 Cupcakes, bevor du alle reinhaust. So kannst du Backzeit und Temperatur perfekt anpassen. Vertrau mir, diese kleinen Extras machen deinen 40er-Kuchen zum absoluten Star der Feier!
Häufige Fragen zum 40 Cupcake-Kuchen
Hier beantworte ich die Fragen, die mir am häufigsten gestellt werden – vielleicht hilft dir das auch weiter!
- Kann ich einen fertigen Kuchenmix verwenden? Klar, das geht! Ich persönlich liebe den selbstgemachten Teig, aber wenn’s schnell gehen muss, ist ein guter Kuchenmix eine super Alternative. Achte nur darauf, dass du genug Teig für 40 Cupcakes hast – da brauchst du meist zwei Packungen.
- Wie bewahre ich den Kuchen auf? Am besten in einer luftdichten Aufbewahrungsbox bei Raumtemperatur. So bleiben die Cupcakes schön frisch. Falls du Zuckerguss verwendest, lass ihn erst komplett aushärten, bevor du den Kuchen abdeckst – sonst wird er klebrig.
- Kann ich den Kuchen vorbereiten? Ja! Du kannst die Cupcakes bis zu zwei Tage im Voraus backen und in einer Box lagern. Dekorieren würde ich aber erst am Tag der Feier, damit alles frisch und schön aussieht.
- Was mache ich, wenn ich keine Zahl-40-Vorlage habe? Kein Problem! Einfach eine große Zahl 40 auf ein Blatt Papier zeichnen oder ausdrucken und als Vorlage nutzen. Oder arrangiere die Cupcakes frei nach Augenmaß – die Form bleibt trotzdem erkennbar.
Falls du noch mehr Fragen hast, schreib mir gerne – ich helfe immer gern weiter!
Nährwertangaben
Okay, ganz ehrlich – wer zählt bei einem Geburtstagskuchen schon Kalorien? Aber falls du’s genau wissen willst: Pro Cupcake (ohne Zuckerguss) kommst du auf etwa:
- 150 Kalorien – Nicht schlecht für so ein kleines Stück Glück!
- 6 g Fett – Dank der Butter, die für den Geschmack sorgt
- 20 g Kohlenhydrate – Davon 10 g Zucker
- 2 g Eiweiß – Immerhin!
Wichtig: Die Werte können je nach Marke deiner Zutaten leicht variieren. Und wenn du den Zuckerguss draufpackst, wird’s natürlich etwas süßer – aber hey, es ist ja ein Fest!
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Was gibt es Schöneres, als den 40er-Cupcake-Kuchen mit passenden Getränken zu servieren? Für festliche Anlässe liebe ich ihn mit kaltem Champagner – die Bläschen passen perfekt zur süßen Note. Bei Kaffeekränzchen schmeckt er himmlisch zu einer Tasse starkem Espresso. Kinder freuen sich natürlich über bunte Saftschorlen dazu!
Aufbewahrt wird der Kuchen am besten in einer großen, luftdichten Box – so bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Mein Trick: Leg einen Apfelschnitz dazu, das hält die Cupcakes schön saftig. Und falls mal was übrig bleibt (was selten vorkommt!): Einfach einfrieren und bei Bedarf auftauen – schmeckt fast wie frisch gebacken!
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40 Cupcake Kuchen: Einfach himmlisch für Jubiläumsfeiern
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 40 Cupcakes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein einfaches Rezept für einen Cupcake-Kuchen in Form der Zahl 40, perfekt für Geburtstage oder Jubiläen.
Ingredients
- 500 g Mehl
- 300 g Zucker
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Verrühren Sie Butter und Zucker, bis die Masse cremig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Butter-Zucker-Masse.
- Füllen Sie den Teig in Cupcake-Förmchen und backen Sie für 20 Minuten.
- Lassen Sie die Cupcakes abkühlen und arrangieren Sie sie in Form der Zahl 40.
Notes
- Verwenden Sie eine Vorlage für die Zahl 40, um die Cupcakes gleichmäßig anzuordnen.
- Sie können die Cupcakes mit Zuckerguss oder Fondant verzieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
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